En el seu número 10 de tardor 2015 i hivern 2016 la Revista Vallesos va dedicar un gran especial a les fondes dels vallesos: “Parada i Fonda de tota la vida. El Vallès descrit des de la taula antiga, una història que neix amb els hostals dels camins rals i que avui es manté viva als nostres pobles i ciutats”.

Totes les fondes i establiments son llargament conegudes i freqüentades, un gran aplaudiment i un brindis a tots els fondistes i a tots els que els hi donem suport anant-hi ben sovint a gaudir de les seves especialitats.

Agrair també la bona iniciativa dels periodistes i Revista Vallesos per aquest extens reportatge, ens agrada molt i esperem veuren molts més dedicats a la parada i fonda.

Aquí us posem algunes de les pàgines d’aquesta carpeta: