Mes: Juliol de 2016

Tr3s Tombs, dijous 21 de juliol de 2016

| Lluís

Avui dijous bullent, la xafogor estival o la dita canícula apreta de valent i sense descans. Ens refugiem als els Tr3s Tombs de Sant Feliu de Codines i encertem de ple. I encertem per partida doble, doncs som els primers d’arribar i tenim recompensa, escollim taula i anirem al davant amb el servei.

Engeguem amb el vermut, patates, olives, vermut i entrant, a escollir entre raviolis, amanida de llenties i llom de tonyina. Amb aquesta recepció refrescant recuperem la solfa i ens posem a to per l’esperat plat del dia.

I eps! Ja el tenim aquí! L’Àngel ens porta l’arròs del dia, un Arròs amb Bacallà i cigrons. Doncs deliciós, per llepar-se els dits! Molt bona combinació i cocció al punt amb una mica de fornejat, en dues paelles ja que som cinc i per unanimitat triumfa i amb nota.

Rematem l’encert amb els postres i el cafè, i donem fe de un gran dijous d’arròs en els Tr3s Tombs que us recomanem visitar i gaudir.

Arròs per emportar, Voramar, 16 de juliol de 2016

| Lluís

Som i serem pesats i ploms, mengem arròs en dijous, però també mengem altres coses i altres dies. Avui estrenem nova modalitat de cròniques: els arrosos per emportar. Tradicional i molt practicada costum la d’encarregar un arròs així com altres plats als restaurants o cases de menjar de confiança. És una modalitat amb moltes aventatges ja que et permet gaudir de l’arròs a la teva manera i horari.

Ens estrenem amb un clàssic de la Costa Brava, lloc de pelegrinatge estival. Ens situem a Sant Feliu de Guíxols, la Platja de Sant Pol també coneguda com S’Agaro. I a segona línia de mar però no de categoria, hi ha el “Voramar”, establiment familiar i històric, un dels primers de la zona, que li donen una solera i bagatge únic i resta impassible al pas de locals i establiments “de moda” que hi ha a primera línia de mar.

Bon peix i bon arròs i també per emportar, doncs som-hi que avui el Voramar ens cuina. I quina bona elecció, acompanyat de unes amanides, un fresc vi blanc, festival d’arròs en un dissabte de juliol. Arròs de tall clàssic la paella marinera en la seva presentació més popular, arròs amb calamar, sofregit, musclus, gambes i escamerlans, el clàssic que sempre agrada i que fa que no quedi un gra d’arròs i tinguem poca feina per netejar i tornar la cassola i l’estalvi a lloc.

 

Can Sallent, dimarts 21 de juny de 2016

| Lluís

No sols mengem els dijous, no sols arròs. En un dimarts qualsevol, ens arriba una proposta a la que no podem renunciar de cap manera. Ens deixem guiar pel talent i la inspiració fins al moll de l’òs, i energia fins la punta dels dits, de l’Antònia. De ben segur que va matinar el dimarts i potser algun dia mes per preparar els seus “Peus de Porc”, que van estar acompanyats per una amanida de l’hort, una truita de patates, croquetes, ametlles i brandada de bacallà, així com crema catalana de postres i uns dolços del Sant Antoni de Caldes.

Resumint, espectacular, un festival, i dels grossos, qui ens digui que son menjars menors doncs és perquè no ho ha viscut, és la màgia de la cuina de fer màgic i sorprenent el que sembla simple i senzill. I aquest dimarts del solstici d’estiu així va ser i així ho expliquem.

Homenatge a la Mestressa de Can Sallent, increïble dinar de inspiració de l’Antonia, un recital antològic del què és la bona taula i la bona feina. Sols podem dir moltes gràcies, gràcies de vertitat, i que per molts anys puguis fer gaudir de la bona taula! I si necessites voluntaris per seure-hi, aquí tens sempre fidel la quadrilla del dijousarròs!

 

La Font de la Pineda, dijous 14 de juliol

| Lluís

De nou sota la parra, buscant refugi i fugint de la calor. Malgrat aquesta setmana ha refrescat, de nou unanimitat per escollir l’ombra de la parra per fer l’arròs. I no hem errat, s’hi estava de pel·lícula.

Amb aquesta crònica ens posem al dia i després de dos mesos molt intensos ja tenim totes les cròniques “ordinàries” pujades, ara en buscarem alguna “d’especial”.

Afagim també a la habitual “galeria de fotos” unes fotos “aerees” de la zona de la Vall del Tenes a on hi ha la Font de la Pineda. No estan fetes desde cap avió ni “dròn” ni bitxu volador sinó desde la carretera de Sant Feliu de Codines a Sant Miquel del Fai que té una espectecular perspectiva de la zona i que si us agrada res millor que anar-la a gaudir un dia en directe.

Anar a fer les fotos el vespre abans va servir per obrir la gana i la ment al bon moment que així va arribar.

Seguriment informant!

 

Concurs de Paelles de Bigues i Riells, 3 de juliol de 2016

| Lluís

La Festa Major de Bigues i Riells té cada any un dels moments més esperats i especials: el concurs de paelles. Amb molta concurrència i candidats es va celebrar a la carpa de la plaça, i va finalitzar amb el dinar de germanor de les candidatures presentades. En Ramon Chiva, un dels millors mestres de l’arròs i excel·lent persona, i la seva colla en van ser els guanyadors.

Tot i que no hi vàrem ser presents, enllaçem la informació i fotos que ens arriba a través de les nostres xarxes socials i amics. Quina bona pinta els arrossos!

Font de la Pineda, dijous 30 de juny de 2016

| Lluís

Ara si que l’estiu pica de ple i quan hem parlat de l’arròs del migdia, hi ha hagut unanimitat. A l’ombra sota parra. Doncs decisió més que encertada, avui no hi ha millor lloc per perdre’s a menjar arròs que sota la parra de la Font de la Pineda.

Cadires de fusta de tota la vida, la parra de tota la vida i les ganes i la il·lusió que sempre s’agraeixen. Pèrgola i parra plenes, sort que hem reservat, avui hi ha mestres que celebren fins de cursos i es nota.

Fem comanda i en un moment la ració d’arrós, avui caldós però saborós. Seguim amb la brasa i el postre.

Una mica de tertúlia i fem via que el migdia passa molt ràpid, baixar a sota la parra ha estat com les nostres minivacances del dia i el dinar un minifestival que fan gran un arròs qualsevol.

Fonda Safaja, dijous 16 de juny de 2016

| Lluís

Anar a la Fonda Safaja sempre bé de gust, i anar-hi en dijous amb arròs molt recomanable.

Dijous 16 de juny de 2016 enfilem Coll de Poses, passem el Plà del Badó i baixem a les obagues de Safaja. Sempre concorregut, lloc al primer aparcament i lloc a la taula “presidencial”, anem d’hora i s’agraeix.

El Paquito i el Jordi ens cedeixen lloc i fem tertúlia, ens posem al dia ja que feia dies que no pujàvem. Que teníeu al Joan castigat? Doncs no, Déu nos en guard,  hem estat molt atrafegats i els vents ens han portat a altres taules, sempre que podem ens agrada venir!

Tot en ordre, el Moianès com sempre en pau i a la taula de la Fonda arriba un bon arròs, segueix un bon segon i rematem amb postre i cafè. Al cafè el Jordi ens explica com fer un rom cremat individual cremant el rom amb el recipient d’escalfar la llet, i altre bones històries… que continuarem el proper dia. Som-hi que són vora les tres i hem de tornar a puesto!

La Font de la Pineda, dijous 9 de juny de 2016, comença l’estiu

| Lluís

L’estiu de 2016 ja és a tocar. El dijous 6 de juny malgrat ésser encara a finals de primavera i després de uns dies de plujes i de refrescar, ja comença a fer calor. I venen les ganes de buscar sobres i aixoplucs.

Doncs enfilem la carretera de Riells del Fai i abans d’arribar-hi, ens desviem a l’esquerra, cap al camí de la Pineda. Seguim el camí, de sorra però ample i ven aplanat i desfilem paral·lels al Riu Tenes i a les seves Masies. Passem la imponent i històrica masia de La Pineda i seguim.

No hi ha pèrdua, el camí acaba a l’aparcament de la Font de la Pineda i hi entrem. Hi ha lloc i algunes sombres i ho aprofitem, el cotxe a sota un desmai restarà resguardat de la patacada de sol que cau.

I cap a la casa de la Font. No ens ens quedem a sota la pèrgola d’obra tot i que el dia invita sino que busquem la parra, millor dit, a sota la parra, on ja tenim taula.

I senyors, que explicar del menú de dijous de la Font de la Pineda? Clàssic de clàssics i a lo segur, arròs i brasa, especialitat de la casa, i no ens equivoquem. En un tres i no res arriben les racions d’arròs. Un arròs correcte, tall clàssic, que rematem amb la brasa i uns postres correctes. Un cafè, uns xupitos i això no ha estat res, Sant Tornem’hi i amb les piles recarregades després d’haver passat tan bona estona i tenir bona taula al cor de la Vall del Tenes.

El arròs energètic, dissabte 6 de juny de 2016

| Lluís

Hi ha gran acord que l’arròs és un bon aliment, saludable i energètic. I és pot menjar tots els dies, no sols els dijous. Vet’ho aquí un dissabte que un grup de corredors de bon matí surten a pasturar una mica ben d’hora al matí i també és dediquen una mica a posturejar, Moianès enllà. En acabat el mestre Quim i el mestre Marigó els esperen amb un arròs especial, i ben bó!

Per cloure la jornada, uns ginets i xerrameques per preparar la propera, ja que l’arròs ha deixat a tothom recuperat i amb energia al màxim de nou. El més comentat és si realment el Marigó va fer algo més que fer sessió de fotos…