La nostra amiga i experta en arrossos Meritxell ens envia una interessant crònica d’una recent visita d’un novedós lloc a Bigues i Riells. La crònica comença així: ahir vam sopar al 3caires i la veritat és que força bé.

Quan t’expliquen la carta et diuen que és cuina d’autor, que és una cuina molt treballada i amb molts matisos. Acostumats al que tenim a Bigues (que ja ens agrada) si que es veu diferència però no tinc clar si és realment la cuina que diuen que t’oferiran. Alguns entrants, sobretot els de verdures de l’hort, encara no els podien oferir i tampoc es pot acabar de valorar perquè potser si que el que faltava té una elaboració.

Tenen unes croquetes de carbassa amb trompetes de la mort curioses i a mi em van agradar, i unes de pollastre que eren molt casolanes i haurien estat molt bones amb una mica més beixamel. Vàrem demanar una amanida de salmó marinat i tot i que amb massa poca proporció de salmó estava molt ben marinat.

Un steaktartar molt ben fet al gust de picant com demanaves i una salsa de ‘jalapeños’ molt ben feta. La daurada al forn molt bona, molt bon producte.

Els postres van ser l’elaboració més treballada i sorprenent : una mousse de cítrics amb diferents textures, diferents temperatures i la veritat és que un postre bonic, amb ganes d’agradar.

En resum, el sopar va consistir en:

2 croquetes de pollastre

2 croquetes de carbassa

Amanida de salmó marinat

Daurada al forn

Steak tàrtar

Mousse de cítrics

2 Cerveses Unika de Caldes

1 aigua

El preu total per dues persones va ser de 65€. També hi ha un menú diari de 16 €.

Doncs Txell moltes gràcies per la crònica i ben segur que tan bon punt podem també hi anirem! Moltes gràcies per l’escrit i molts ànims i molta sort als nous amics del 3 Caires Restaurant!

Algunes de les fotos:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

DADES DE CONTACTE

Pàgina web: https://www.3cairesrestaurant.com

També estàn presents a les Xarxes Socials

Telèfons

+34 621 270 064 
+34 931 354 652

Adreça

Avinguda Prat de la Riba, km 25,2 Bigues i Riells (08415)

Horaris

Dilluns i dimarts tancat.
Dimecres i dijous de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Divendres de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Dissabtes esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h y de 21 h a 23h
Diumenges esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h