Qui no ha anat mai a la Masia de l’Ametlla? A un casament, a una comunió, a un menú… aquesta casa pairal és famosa al mòn sencer pel “Filet Roca” que s’hi serveix i un referent de l’hosteleria i del menjar “de categoria”, tot un monument als plats tradicionals i al bon servei, ahir, avui i demà.
En el nostre cas les nostres visites malauradament és limiten a convits o actes excepcionals però diversos avatars ens van portar a una invitació de un grup de fidels i casualment en dijous… i arròs!
L’arròs es va despatxar com a segon plat i amb presentació a la taula, com ha de ser en els grans arrossos: què millor que veure i conèixer a la vista i als sentits allò que t’ha d’alimentar? En una gran paella el nostre arròs recièn fet va desfilar davant dels nostre ulls i va seure a la taula del costat, on va ser enplatat i posteriorment servit. Aquest cerimonial del passeig i presentació afageix sempre un gran valor al plat així com l’explicació i detall que s’en pot fer. En opinió del qui escriu, con més vista i expectació porta un plat que ho mereix sempre s’en gaudeix més i s’hi un bon arròs així vol ser anomenat hauria de fer sempre “la vuelta al ruedo” abans de ser emplatat.
Sobre l’arròs res afagir a la maravellosa sinfonia de la visita al Mas per antonomasia: arròs arròs! És el que necessiten els nostres estòmacs i esperits en un dia feiner qualsevol per convertir-lo en la millor de les festes majors. Traca i mocador als postres i cafès, just per completar el que seria una merescuda sortida a hombros i per la porta gran.
Això si, el que és bó i excel·lent s’ho val i l’import del menú com l’experiència no és el mateix que a tot arreu, però la diferència és poca per la millora que s’en obté i val la pena.
Resumint i per concloure, visita i repetició obligada. I com deia aquell Terminator en la película amb el mateix nom…” Volveré!”
Dijous... Arròs! 