Tr3s Tombs, Dijous 11 d’agost de 2016

| Lluís

Al contrari del que podria semblar, les vacances no ens aturen, l’arròs en dijous encara ens ve més de gust!

Avui nou racions d’arròs, nou, en dues sessions, una de set i una de dos, als Tr3s Tombs de Sant Feliu de Codines. Amb vacances i en sense, avui hem tingut a taula nous debuts d’afeccionats al arròs de dijous, i de quina manera, per la porta gran i amb un arròs “de champions”. L’Angel i l’Eva avui han seguit amb la inspiració marinera i després de un entrant i el vermut ha vingut l’Arròs de Rap i Musclos i senyores i senyors, ens traeiem el mocador ja que no n’han quedat ni angrunes!

Els postres i una entretinguda sobretaula, en la qual hem concretat una banda sonora i vídeos per les nostres cròniques, han servit per posar punt i final a una altre nova i gran jornada de dijous amb arròs.

Aquí us posem algunes de les fotos:

 

Tr3s Tombs, dijous 4 d’agost de 2016

| Lluís

El passat dijous 28 de juliol va ser dijous sense arròs ja que la nit abans vàrem celebrar el sopar de final de curs 2015 – 2016. Un sopar de germanor entre el que podríem autodir-nos “selecció internacional d’arrossaires de dijous” amb assistència de la plana major, amb els habituals, el incondicionals i el planter de que ben segur seguiran posant pressió i ganes per tenir més i millor arròs.

Algunes de les grans xifres del curs 2015-2016 ens parlen de 62 dijous amb arròs dels 82 possibles, amb una efectivitat del 76 %. D’aquests 62 dijous es van servir 248 racions d’arròs repartits entre els 27 arrossaires que han vingut almenys una vegada o 60 el que més. Són per tant xifres molt importants i per tenir en compte, ja que només parlem de dijous ja que els altres dies o els sopars de dijous no computen. D’entre els llocs preferits destaca Sant Quirze Safaja i la seva Fonda amb 21 visites, Sant Feliu de Codines amb els seus tres establimentes visitats amb 19, Bigues i Riells amb 10, segueix Caldes de Montbui amb 8, Sant Llorenç Savall amb dos i tanquen la classificació de visites Castellterçol i l’Estany amb una visita. Per tan, son també distàncies importants les recorregudes per un dijous amb arròs.

Dit això i per tancar ja amb aquestes esgarrifoses xifres, el nou curs va arrancar de la mateixa manera i bé que el vàrem acabar, als Tr3s Tombs de Sant Feliu de Codines.

Així doncs, nou dijous i nou arròs, aquest dia de peix, i molt bona nota pels Tr3s Tombs que s’emporten la palma de visites del darrer mes. L’Angel a la cuina, amb l’ajuda del Angel Jr, i la Eva a la sala, fan funcionar de maravella els Tombs i fan que el respectable públic concorrent demanem una quarta i no tres voltes al ruedo per aquesta gran tasca que fan per l’arròs dels dijous.

Aquí el teniu, Arròs de Peix, el clàssic, amb el seu sofregit, el seu brou, els seus musclos, la sipia les gambes i el toc que forn que li posa l’Angel que ens posa a tots als nuvols i amb ganes de repetir.  L’arròs de dijous ve amb un menú amb un entrant amb beguda, l’arròs i el postre, per 15 € per persona amb el cafè a part, tenint en compte la qualitat i el servei, creiem que és molt més que recomanable. Això si, millor encarregar que els Tombs és menudet i de seguida s’omple, millor una trucadeta i us assegureu la festa. I aquí teniu la mostra gràfica del que us diem, de una amanida que vàrem demanar de entrant, de l’arròs de peix i del postre de coca amb xocolata:

 

Tr3s Tombs, dijous 21 de juliol de 2016

| Lluís

Avui dijous bullent, la xafogor estival o la dita canícula apreta de valent i sense descans. Ens refugiem als els Tr3s Tombs de Sant Feliu de Codines i encertem de ple. I encertem per partida doble, doncs som els primers d’arribar i tenim recompensa, escollim taula i anirem al davant amb el servei.

Engeguem amb el vermut, patates, olives, vermut i entrant, a escollir entre raviolis, amanida de llenties i llom de tonyina. Amb aquesta recepció refrescant recuperem la solfa i ens posem a to per l’esperat plat del dia.

I eps! Ja el tenim aquí! L’Àngel ens porta l’arròs del dia, un Arròs amb Bacallà i cigrons. Doncs deliciós, per llepar-se els dits! Molt bona combinació i cocció al punt amb una mica de fornejat, en dues paelles ja que som cinc i per unanimitat triumfa i amb nota.

Rematem l’encert amb els postres i el cafè, i donem fe de un gran dijous d’arròs en els Tr3s Tombs que us recomanem visitar i gaudir.

Arròs per emportar, Voramar, 16 de juliol de 2016

| Lluís

Som i serem pesats i ploms, mengem arròs en dijous, però també mengem altres coses i altres dies. Avui estrenem nova modalitat de cròniques: els arrosos per emportar. Tradicional i molt practicada costum la d’encarregar un arròs així com altres plats als restaurants o cases de menjar de confiança. És una modalitat amb moltes aventatges ja que et permet gaudir de l’arròs a la teva manera i horari.

Ens estrenem amb un clàssic de la Costa Brava, lloc de pelegrinatge estival. Ens situem a Sant Feliu de Guíxols, la Platja de Sant Pol també coneguda com S’Agaro. I a segona línia de mar però no de categoria, hi ha el “Voramar”, establiment familiar i històric, un dels primers de la zona, que li donen una solera i bagatge únic i resta impassible al pas de locals i establiments “de moda” que hi ha a primera línia de mar.

Bon peix i bon arròs i també per emportar, doncs som-hi que avui el Voramar ens cuina. I quina bona elecció, acompanyat de unes amanides, un fresc vi blanc, festival d’arròs en un dissabte de juliol. Arròs de tall clàssic la paella marinera en la seva presentació més popular, arròs amb calamar, sofregit, musclus, gambes i escamerlans, el clàssic que sempre agrada i que fa que no quedi un gra d’arròs i tinguem poca feina per netejar i tornar la cassola i l’estalvi a lloc.

 

Can Sallent, dimarts 21 de juny de 2016

| Lluís

No sols mengem els dijous, no sols arròs. En un dimarts qualsevol, ens arriba una proposta a la que no podem renunciar de cap manera. Ens deixem guiar pel talent i la inspiració fins al moll de l’òs, i energia fins la punta dels dits, de l’Antònia. De ben segur que va matinar el dimarts i potser algun dia mes per preparar els seus “Peus de Porc”, que van estar acompanyats per una amanida de l’hort, una truita de patates, croquetes, ametlles i brandada de bacallà, així com crema catalana de postres i uns dolços del Sant Antoni de Caldes.

Resumint, espectacular, un festival, i dels grossos, qui ens digui que son menjars menors doncs és perquè no ho ha viscut, és la màgia de la cuina de fer màgic i sorprenent el que sembla simple i senzill. I aquest dimarts del solstici d’estiu així va ser i així ho expliquem.

Homenatge a la Mestressa de Can Sallent, increïble dinar de inspiració de l’Antonia, un recital antològic del què és la bona taula i la bona feina. Sols podem dir moltes gràcies, gràcies de vertitat, i que per molts anys puguis fer gaudir de la bona taula! I si necessites voluntaris per seure-hi, aquí tens sempre fidel la quadrilla del dijousarròs!

 

La Font de la Pineda, dijous 14 de juliol

| Lluís

De nou sota la parra, buscant refugi i fugint de la calor. Malgrat aquesta setmana ha refrescat, de nou unanimitat per escollir l’ombra de la parra per fer l’arròs. I no hem errat, s’hi estava de pel·lícula.

Amb aquesta crònica ens posem al dia i després de dos mesos molt intensos ja tenim totes les cròniques “ordinàries” pujades, ara en buscarem alguna “d’especial”.

Afagim també a la habitual “galeria de fotos” unes fotos “aerees” de la zona de la Vall del Tenes a on hi ha la Font de la Pineda. No estan fetes desde cap avió ni “dròn” ni bitxu volador sinó desde la carretera de Sant Feliu de Codines a Sant Miquel del Fai que té una espectecular perspectiva de la zona i que si us agrada res millor que anar-la a gaudir un dia en directe.

Anar a fer les fotos el vespre abans va servir per obrir la gana i la ment al bon moment que així va arribar.

Seguriment informant!

 

Concurs de Paelles de Bigues i Riells, 3 de juliol de 2016

| Lluís

La Festa Major de Bigues i Riells té cada any un dels moments més esperats i especials: el concurs de paelles. Amb molta concurrència i candidats es va celebrar a la carpa de la plaça, i va finalitzar amb el dinar de germanor de les candidatures presentades. En Ramon Chiva, un dels millors mestres de l’arròs i excel·lent persona, i la seva colla en van ser els guanyadors.

Tot i que no hi vàrem ser presents, enllaçem la informació i fotos que ens arriba a través de les nostres xarxes socials i amics. Quina bona pinta els arrossos!

Font de la Pineda, dijous 30 de juny de 2016

| Lluís

Ara si que l’estiu pica de ple i quan hem parlat de l’arròs del migdia, hi ha hagut unanimitat. A l’ombra sota parra. Doncs decisió més que encertada, avui no hi ha millor lloc per perdre’s a menjar arròs que sota la parra de la Font de la Pineda.

Cadires de fusta de tota la vida, la parra de tota la vida i les ganes i la il·lusió que sempre s’agraeixen. Pèrgola i parra plenes, sort que hem reservat, avui hi ha mestres que celebren fins de cursos i es nota.

Fem comanda i en un moment la ració d’arrós, avui caldós però saborós. Seguim amb la brasa i el postre.

Una mica de tertúlia i fem via que el migdia passa molt ràpid, baixar a sota la parra ha estat com les nostres minivacances del dia i el dinar un minifestival que fan gran un arròs qualsevol.

Fonda Safaja, dijous 16 de juny de 2016

| Lluís

Anar a la Fonda Safaja sempre bé de gust, i anar-hi en dijous amb arròs molt recomanable.

Dijous 16 de juny de 2016 enfilem Coll de Poses, passem el Plà del Badó i baixem a les obagues de Safaja. Sempre concorregut, lloc al primer aparcament i lloc a la taula “presidencial”, anem d’hora i s’agraeix.

El Paquito i el Jordi ens cedeixen lloc i fem tertúlia, ens posem al dia ja que feia dies que no pujàvem. Que teníeu al Joan castigat? Doncs no, Déu nos en guard,  hem estat molt atrafegats i els vents ens han portat a altres taules, sempre que podem ens agrada venir!

Tot en ordre, el Moianès com sempre en pau i a la taula de la Fonda arriba un bon arròs, segueix un bon segon i rematem amb postre i cafè. Al cafè el Jordi ens explica com fer un rom cremat individual cremant el rom amb el recipient d’escalfar la llet, i altre bones històries… que continuarem el proper dia. Som-hi que són vora les tres i hem de tornar a puesto!