Amics i Amigues

Cròniques de visites a llocs: Via, a Centelles (Osona)

| Lluís

Visita esperada. Moltes ganes d’anar a Centelles a veure i viure el ‘ViaCentelles’. A la plaça major i molt a prop de l’esglesia de Santa Coloma i del Palau dels Comtes del Castell de Centelles.

Llarga i extensa carta, també amb opcions de menus. Deixeu-vos aconsellar. Avui hi ha celebració i toca pica pica. No podríem estar en millor lloc. Quines navalles, arrossos, cloïsses, calamars, sonsos, gambes… un autèntic festival! I els postres i cafès també boníssims.

Des del 2016 el Via és un referent, fa molt temps que els seguim i els seu cuiner i ànima en Nicolau Roger té la personalitat i talent que ens agraden: producte, cuina i bon menjar. I molt bon tracte i bons consells.

Ens queda pendent una visita expressament per fer arrossos, a veure si pot ser abans de vacances. Ens han arribat forts rumors que és una de les especialitats de la casa i que n’estàn rumiant de molt especials…

Que espereu a anar-hi vosaltres?

Adreça: Plaça Major de Centelles (Osona)

Telèfon: 616474441

Web: http://www.viacentelles.cat

També a les Xarxes Social

Horari:

Dinars: dimarts a diumenge de 13:00 -15:30

Sopars: Divendres i disabtes de 20:30 – 22:30

Dilluns descans setmanal, excepte festius.

Cròniques de visites llocs: 3 Caires Restaurant de Bigues i Riells

| Lluís

La nostra amiga i experta en arrossos Meritxell ens envia una interessant crònica d’una recent visita d’un novedós lloc a Bigues i Riells. La crònica comença així: ahir vam sopar al 3caires i la veritat és que força bé.

Quan t’expliquen la carta et diuen que és cuina d’autor, que és una cuina molt treballada i amb molts matisos. Acostumats al que tenim a Bigues (que ja ens agrada) si que es veu diferència però no tinc clar si és realment la cuina que diuen que t’oferiran. Alguns entrants, sobretot els de verdures de l’hort, encara no els podien oferir i tampoc es pot acabar de valorar perquè potser si que el que faltava té una elaboració.

Tenen unes croquetes de carbassa amb trompetes de la mort curioses i a mi em van agradar, i unes de pollastre que eren molt casolanes i haurien estat molt bones amb una mica més beixamel. Vàrem demanar una amanida de salmó marinat i tot i que amb massa poca proporció de salmó estava molt ben marinat.

Un steaktartar molt ben fet al gust de picant com demanaves i una salsa de ‘jalapeños’ molt ben feta. La daurada al forn molt bona, molt bon producte.

Els postres van ser l’elaboració més treballada i sorprenent : una mousse de cítrics amb diferents textures, diferents temperatures i la veritat és que un postre bonic, amb ganes d’agradar.

En resum, el sopar va consistir en:

2 croquetes de pollastre

2 croquetes de carbassa

Amanida de salmó marinat

Daurada al forn

Steak tàrtar

Mousse de cítrics

2 Cerveses Unika de Caldes

1 aigua

El preu total per dues persones va ser de 65€. També hi ha un menú diari de 16 €.

Doncs Txell moltes gràcies per la crònica i ben segur que tan bon punt podem també hi anirem! Moltes gràcies per l’escrit i molts ànims i molta sort als nous amics del 3 Caires Restaurant!

Algunes de les fotos:

DADES DE CONTACTE

Pàgina web: https://www.3cairesrestaurant.com

També estàn presents a les Xarxes Socials

Telèfons

+34 621 270 064 
+34 931 354 652

Adreça

Avinguda Prat de la Riba, km 25,2 Bigues i Riells (08415)

Horaris

Dilluns i dimarts tancat.
Dimecres i dijous de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Divendres de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Dissabtes esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h y de 21 h a 23h
Diumenges esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h

Confinats… però compartint arrossos!

| Lluís

Malgrat els mals i tristos temps que corrent, seguim amb ganes de menjar, i els dijous, de menjar un arròs, i de … compartir-lo!

Una de les coses que més ens agrada de l’arròs, a més de menjar-lo, és compartir-lo. A part de donar bon aliment, l’arròs dona bona companyia i bons moments, per tan, és de lo més recomanable que hi ha.

Gràcies a les noves tecnologies, per compartir no cal estar en el mateix lloc, sinó que des de qualsevol lloc pots compartir. Doncs avui estàndard tothom a casa seva hem quedat de tenir preparat un arròs a les 14.00h i fer una vídeo trucada de grup i menjar plegats.

Doncs ha estat una bona experiència, no és el mateix que seure junts amb una taula, però si que el contacte ens ha distret i ens ha fet passar una bona estona i ens ha arreglat el dijous.

I aquí teniu alguna mostra dels arrossos que s’han vist i menjat, algun dels quals de molt nivell, i els altres més modestos, doncs és el que hi ha, i ha fet bon profit.

Arrossos de confinament dijous 26 de març de 2020

Amics del Dijous… Arròs!

| Lluís

Molts i Bons són els Amics i Amigues de Dijous… Arròs!

Fer una llista de tots/es ells ens portarà molt temps i necessitem de la vostra col·laboració.

Aquí podrem posar tot allò que creiem que pot fer millor i més recordada la experiència de un arròs de dijous o d’un arròs en dijous.

Ens oferim a provar o tastar allò que creieu oportú, feu-nos arribar les suggerències o consells que creieu que poden fer-nos millors.

Com a primer i gran acompanyant de l’arròs del dijous, a part de la companyia i el bon producte, tenim les begudes. Primer cal pensar en l’aigua, diuen els entesos que cal hidratar-se, però una copa de un bon vi, sempre fa que l’arròs i els segons millorin.

Aquí tenim un dels vins valorats per un dels habitual dels dijous i del que es considera incofonformista declarat i consumidor habitual en el seu temps lliure dels caps de setmana que no ha de conduir: Can Feixes, blanc o negre.  Producte de la Família Huguet de la Finca Can Feixes del Penedès ens explica que són uns vins molt equilibrats i sempre agradables. Ens els recomana si o si i per això en fem menció (www.canfeixes.com) i us posem unes fotos dels taps de suro i ampolles que ens mostra.

En aquest espai si ens inspirem anirem afegint més amics i amigues, com més consells o caixes de vins o menjar ens feu arribar més en podrem parlar! 😉