Arròs

El Millor Arròs!

| Lluís

Un dels millors arrossos de la nostra vida.

Quins son els ingredients? Un repte ben complicat, els amics, un astre de la cuina i la millor ubicació possible.

Doncs ha passat, fa ben poc. Al Pedraforca, al refugi Lluís Estasen. I després de completar el recorregut dels Cavalls de Vent amb bons amics i grans persones que hem anat trobant.

Anem desgranant els ingredients. Que té el Pedraforca, quin gust té o que desperta en els nostres sentits? Evidentment per saber la resposta hi has d’haver estat i viscut. El que escriu aquestes línies li representa una gran energia i una inspiració desbordant. Potser a algú no. El Refugi Lluís Estasen doncs també és un dels Refus més mítics i que porten grans i intensos records a tothom. El Jordi, el guarda en cap del refugi, cuiner, expert en arts marcials i moltes coses més, que cal dir, una persona d’una gran energia i de personalitat desbordant, . La companyia de menjar l’arròs també és fonamental, ha de ser la millor companyia possible, els millors amics o coneguts que en breu passaràn a ser amics eterns. El motiu, potser ultim ingredient, una celebració. Completar els Cavalls de Vent és un repte enorme, en tres dies i amb amics és una fita per fer una gran celebració.

Doncs ja tenim l’arròs, de muntanya, com havia de ser sinó! Que comentar del dia, de la trobada, de la menjada… el millor arròs del mòn i ens quedem curts!

Doncs per saber si el que expliquem son fàbules o invencions, res millor que el que heu de fer és provar-ho i viure-ho vosaltres mateixos… els ingredients els teniu a mà, reuniu-los i gaudiu!

Confinats… però compartint arrossos!

| Lluís

Malgrat els mals i tristos temps que corrent, seguim amb ganes de menjar, i els dijous, de menjar un arròs, i de … compartir-lo!

Una de les coses que més ens agrada de l’arròs, a més de menjar-lo, és compartir-lo. A part de donar bon aliment, l’arròs dona bona companyia i bons moments, per tan, és de lo més recomanable que hi ha.

Gràcies a les noves tecnologies, per compartir no cal estar en el mateix lloc, sinó que des de qualsevol lloc pots compartir. Doncs avui estàndard tothom a casa seva hem quedat de tenir preparat un arròs a les 14.00h i fer una vídeo trucada de grup i menjar plegats.

Doncs ha estat una bona experiència, no és el mateix que seure junts amb una taula, però si que el contacte ens ha distret i ens ha fet passar una bona estona i ens ha arreglat el dijous.

I aquí teniu alguna mostra dels arrossos que s’han vist i menjat, algun dels quals de molt nivell, i els altres més modestos, doncs és el que hi ha, i ha fet bon profit.

Arrossos de confinament dijous 26 de març de 2020

Tr3s Tombs, dijous 30 d’agost de 2018

| Lluís

Tornem! Acabades les vacances, tot i que algú ens diu que en fem tot l’any, ara si comença la temporada arrossera!

Que millor que un Arrosset de Sepionetes dels Tr3s Tombs al seu punt!

Arranquem doncs el curs 2018-2018 amb il·lusions i forces arrosseres renovades! Que tinguem salut i arròs!

Tr3s Tombs, dijous 30 d’agost de 2018

El Celler del Tiet, dijous 31 d’agost de 2017

| Lluís

Avui dijous 31/08/2017 hem visitat el Celler del Tiet per dinar i hem tingut una molt bona experiència, hem menjat molt bé i ens han tractat com uns reis, molt recomanable i hi tornarem sovint. Val a dir que entre setmana obre només els vespres però si ho demanes també poden obrir els migdies, i així ahir al vespre ja vem emparaular taula per cinc per fer un arrosset.

De primer ens han preparat uns tomàquets amb barat maçerat, uns enciams amb cansalada confitada i unes croquetes de sèpia, que estava realment bó i fresc. De segon un arròs melós de bacallà de recital i de postres uns postres casolans en la gran línia. Ens alegra molt trobar llocs tresor com aquests en el que pots gaudir amb calma i tranquilitat de bon producte, bona cuina, bon tracte i a preu de menu.

Un nou lloc a Sant Feliu de Codines que assenta la vila amb un destí gastronòmic imprescindible amb molts llocs de bon nivell i del que últimament no ens movem. Repetirem i si pot ser sovint!

On es menja el millor arròs de la Costa Brava?

| Lluís

Diari de Girona 01.09.2017, 12.11h

On es menja el millor arròs de la Costa Brava?

Participa a l’enquesta i tria el millor restaurant d’arrossos del litoral gironí

“A “El què hem menjat”, Josep Pla deia que “aquest és un país devorador d’arròs. El paladar català tendeix a aquesta classe de plats (….)”. I afegia que “la cosa bàsica, important, essencial de l’arròs és el sofregit. Si el sofregit queda integrat i es converteix en un licor, l’arròs es torna monumental, sigui el que sigui el que es posi a la cassola; és igual”.

A la Costa Brava hi ha desenes de restaurants que cuinen uns arrossos excepcionals. Us demanem que ens ajudeu a trobar el millor a partir d’una selecció de vint establiments. Ja us avancem que no hi són tots els que hi haurien de ser, per això, si en trobeu a faltar algun el podeu afegir en el camp de comentaris del final de la notícia.”

Ho podeu fer a l’enllaç:

http://www.diaridegirona.cat/comarques/2017/09/01/menja-millor-arros-costa-brava/865200.html

Els Arrossos de Pals, visita imprescindible! Crònica d’una nova vista al Sol Blanc

| Lluís

Del 1 d’abril al 14 de maig els amants del arròs tenim una cita ineludible: a Pals la XXIV Promoció Gastronòmica Pals i la cuina de l’arròs. Amb la participació d’una excel·lent llista d’establiments aquesta promoció sens dubte ens obliga a peregrinar una vegada i una altre a aquesta zona de l’Empordà que és el bressol de l’arròs i de la bona cuina. En podreu trobar més informació al següent link: http://www.visitpals.com/ca/l-arros-de-pals/pals-i-la-cuina-de-l-arros-2017/

Feu-hi tantes visites i a tants llocs com podeu i envieu-nos les vostres cròniques i fotos!

Compartit això us advertim que les fotos i crònica de continuació poden ferir la vostra salivera si la teniu sensible…

El primer cap de setmana de primavera vàrem tenir el privilegi de visitar el Sol Blanc i donar regna solta a les nostres passions. Això si, quedi clar que no es tracta de un dijous arròs rutinari de un dijous sinó de un dijous arròs especial i premeditat. Què faríem si cada dijous arròs pogués ser així! 😉

Un dia espectacular de primavera amb tots els ingredients de la primavera ens va acompanyar, vent, aire fres, sol, núvols, una estona de calma, més núvols i intent de tempesta… la primavera!

Molt important vàrem poder gaudir de la terrassa i el jardí, al anar d’hora vàrem començar a pecar fent un impagable vermut al sol i a les increïbles vistes a Pals i a la plana emporitana fins a les muntanyes fresques i regalades del Pirineu així com al Montgó … impressionant!

Ja a dins vàrem advertir que veníem amb ganes de fer “algo” gros i així va ser. Molt ben aconsellats vem compartir uns primers, molt encertats i variats: fresquíssima amanida, carxofes fregides al punt, pop a la brasa i poca cosa més, per deixar lloc als arrosos. Si, ho hem viscut i menjat! Un arròs brutal! I uns brutal ben brutal més que brutal: amb múrgoles i llom ibèric.

Poques paraules ens venen per descriure un arròs brutal, primer de tot veure i viure per creure. Si no ho heu fet no ho podeu saber. Hi ha un abans i un després. Per tan, proveu, i parlarem de com anar al cel, a lo màxim, menjant arròs… si, pot passar!

Ja ben desmuntats i en “trance”, proposta de un nou arròs que ens allarga l’èxtasi: un arròs en “papillot” i acabat a la taula pel Xef Ribas en persona… Més que brutal! Haurem de buscar adjectius més brutals que brutal ja que és queden curts!

El més brutal del brutal és que no és un arròs que et totalitza i deixa “butit” i ja tancat a més, si, pot passar, ens deixa lloc als postres que al Sol Blanc son també igualment brutals! Uns xuxos, unes ensiamades amb xocolata… allarguen la brutalitat mentre arriba també un cafè excel·lent que ens prenem a fora al sol, de nou, amb l’èxtasi de la tarda amb la vista a Pals com al seu darrera el sol s’emmandreix i agafa el camí de la posta…

És complicat des de un gris teclat de ordinador i davant de una pantalla poder expressar els fets i els sentiments… com hem dit viure i veure per creure i tenint davant aquesta promoció de la cuina de l’arròs de Pals només us podem dir que aneu i gaudiu, i ens compartiu!

Visca l’Arròs, Visca Pals, Visca Sol Blanc, Visca el Xef Ribas i Visca tot l’equip de Sol Blanc!

 

Tres Tombs, Dijous 2 de Març de 2017

| Lluís

Avui dijous 2 de Març de 2017 fem dijous arròs al caòtic Sant Feliu de Codines. Avui de nou el poble col·lapsat per unes obres al carrer principal que no és altre que la carretera de Mollet a Oló, al que s’ha ajuntat un petit incendi en un pis que ha obligat la assistència de quatre camions de bombers. Així que el sempre concorregut transit de Codines avui ha estat una autèntica retenció de ciutat capital, síntoma sinó de lloc on es progressa o de greu decadència segons com es miri.

La caravana però ha valgut la pena i l’Angel, juntament amb l’Eva i l’Angel Junior, ens han preparat l’Arròs del Dijous als Tr3s Tombs i certament hem de dir que ho han fet, ho estan fent i ho faran fenomenal. Als Tombs els dijous que fem Arròs és estratosfèric, i els altres dies, també.

Escriurem però sobre lo nostre i lo d’avui i ho il·lustrarem amb alguna que altre fotografia. Arròs de Galta de Rap, després de un lleuger vermut i unes bones sopes de peix. Un arròs fantàstic, gustós i al punt. Com ens agrada. I hem de dir que avui era una Dijous Arròs Internacional, amb la presència de dos delegats de la nova secció dels Dijous Arròs al nostre país veí i germà que és Portugal que han quedat maravellats dels Tr3s Tombs.

“En resumidas cuentas”, dijous fantàstic i políglota del que s’ha gestat una futura explotació de les illes Açores, que aviat es diu.

Seguirem informant, el proper dijous, més i millor!

Can Vidal, dijous 23 de febrer de 2017

| Lluís

Avui dijous 23 de febrer hem fet el dinar de dijousarros també de dijous gras o dijous llarder.

Com cada setmana, el matí ha estat un bullici de missatges en el mòbil. Hi ha hagut consens i una bona proposta. Anar a Can Vidal, a la Plaça de Sant Feliu de Codines. I ha estat un encert ja que a més de fer l’arròs dels dijous també hem fet la típica botifarra d’ou i la coca de llardons que no poden faltar en un dijous gras “com il fault”.

Dijous Gras és senyal de Carnastoltes, o sigui que aquest cap de setmana a gaudir-lo i a aprofitar que la setmana vinent toca dimarts de cendra, “enterru” de la sardina i … la quaresma…

La setmana que ve més i millor arròs!

Fonda Safaja, dijous 16 de febrer de 2017

| Lluís

Reprenem els escrits dels arrosos del dijous! Ja era hora, això estava parat i ben parat des de setembre de 2016 … i no serà ni per falta d’arrosos menjats ni de llocs interessants visitats! Podem prometre i prometrem que el que hem menjat i viscut aquests dies quan es pugui serà pujat també entre les cròniques.

Reprenem doncs el nostre fil arrosser que havíem deixat alimentat sols per les fotos que posem a Instagram i els Tuits que puntualment fem. De tornada als escrits, ho fem per la porta gran i en una de les nostres places favorites i que encapçala de sempre el nostre rànquing de visites i arrosos: la Fonda Safaja, a Sant Quirze Safaja, El Moianès, Barcelona.

Bon arròs i ben menjat l’arròs fonda del menú d’avui, en una jornada en què les expectatives i motivació eren altes. Un arròs amb bon gust i a bon punt, com sempre, a la concorreguda fonda safajenca. El Joan i l’equip de la Fonda sempre a punt.

De la taula presidencial han donat el vist i plau i la qualificació de bo i bé, unànime qualificatiu també per la nostra taula de sis. Es totalment intolerable que haguem deixat passar tants dies des de l’anterior visita, tornarem a venir més sovint!

Bon Dijous Arròs i endavant les atxes!