Arròs

Fonda Safaja, dijous 3 de desembre de 2015

| Lluís
Avui Gran Jornada amb Arròs a La Fonda Safaja!
Sembla l’eterna primavera i en un nou i temperat dijous hem fet camí cap aquest bonic i agradable racó del Moianès.
Avui hem anat puntuals i a tres quarts de dues ja érem a taula. Hem hagut de presidir el menjador i l’arròs ja que els companys de fatigues i arrossos habituals no han vingut, ja els demanarem el certificat de no assistència. Per la nostra part ho hem donat tot en el dinar i esperem haver fet un digne paper i una presidencia arrossera digna del millor dignatari.
Asseguts i sense gaire temps de untar la torrada amb l’allioli ja ha vingut l’arròs. Aquí el tenim, al seu punt, sabrós i gustós amb una mica de muntanya i de mar, amb resultat espectacular, ha durat poc i hem sucat molt.

De segons empat entre peus de porc i conill guisat, dos plats encertats els dos. En tot plegat regat amb banda sonora de les millors sinfonies pajarils amb les que un inspirat pajariku ha fet les delícies de tot el menjador.

Postres de farts tres de mousse de xocolata per fer tirar avall arròs i segon, la mida perfecta per encaixar-ho tot.

Un cafè, una mica de sobretaula, i feina feta, tirem Coll de Poses avall i de tornada per servits i ben passejats hem passat un nou bon dijous d’arròs.

Ara que venen festes tocarà l’arròs de Nadal i el tancament arrosser de l’any. S’admeten propostes.

Can Vidal, dijous 19 de novembre de 2015

| Lluís

Estiuet de Sant Martí i gaudint de bon arròs i bones vistes a la plaça de Sant Feliu. Convocatòria sota mínims i “tete a tete” per un “mano a mano” amb l’arròs del Vidal.

Dijous 19 de novembre, anem molt bé, son quarts de dues en punt i som els primers. Agafem taula i demanem, avui entrant d’amanida, arròs i ous amb patates. Som-hi! En cinc minuts el menjador s’omple i comença el bullici. Amb un “pim-pam” ja ens han passat l’amanida i ja tenim l’esperat arròs aquí, amb excel·lent presència, i anem a ajusticiar-lo amb ganes.

Bon color, sabor, consistència i un escamarlà fregit amb oli i julivert que posa la guinda a un excel·lent arròs. I és que l’arròs de Vidal guanya adeptes per moments! Bé i Bé!

Acabat l’arròs, hem anat a molt bon ritme, uns ous fregits amb patates fregides, si senyor. Ou i patata fregits al punt i hi suquem pa.

Ens falla una mica el postres ja que avui el dels congelats no ha passat el “corte”, però un bon flam de la casa dribla el “percanç” i seguim a bon ritme. Flam “finiquitat” i encara no son dos quarts de tres i demanem per prendre al cafè a les taules de fora.

Decisió molt encertada i celebrada, fa un solet espectacular i una temperatura perfecte. I avui hi ha una bona distracció a la plaça i molt bona companyia i tertúlia. Estan podant els arbres i n’han emparrat algunes branques, com si fóssim granes experts en el “corte” i poda de la morera tenim converses i bona xerrera per estona.

I a les tres menys cinc, “campana i se acabó”, recollim “trapaus”, passem comptes i a tornar-hi, ha estat un molt bon dijous d’arròs i sols podem demanar-ne més i millors que aquests!

 

Tot Kfe, dijous 5 de novembre de 2015

| Lluís

No cal que siguin vacances ni estar a la costa a en una terrassa on la brisa marina comparteixi amb un bon arròs les millores sensacions.

El viscut avui al Tot Kfe avui dijous 5 de novembre de 2015, ha estat fantàstic. En plena mitja muntanya, als peus dels Plans de la Costa i per sobre les Codines del Vallès, al mig de Sant Feliu, ens hem trobat i gaudit d’un excel·lent arròs negre en un ràpid i bon menú de dijous, com si estiguessim de vacances a l’estiu.

La gran amabilitat i eficàcia del Lluís i de tot el personal del Tot Kfe en un moment ens han portat pel bon camí, unes amanides d’entrada i un espectacular arròs negre al seu punt ens han posat en plena armonia de sensacions. Un bon i fresquet vi blanc i el punt d’allioli ha completat aquest grandíssim monument arrosser.

De postres els que han pogut han gaduit d’una estupenda crema catalana a la taronja. Pel cafè hem demanat taula a fora i així els fumadors han pogut pipar i fer el cafetó en moment trascedent. Moment trascendent i breu que és dijous i cal tornar a la feina, però gràcies a aquest bon arròs i fantàstic moment hem gaudit de valent.

Gràcies Lluís i equip Tot Kfe i Tot Cuina per aquest gran arròs i dijous! De ben segur vindrem a repetir ben aviat!

Can Vidal, dijous 29 d’octubre de 2015

| Lluís

Brillant Menú amb arròs avui a Can Vidal de Sant Feliu de Codines. Amb taula privilegiada amb vistes a la sorrenca plaça codinenca s’ha viscut un brillant menú, amb un entrant d’amanida, un bon arròs, bon segon, gran postre i cafè de luxe a les taules a primera linea de plaça. El servei ha estat rapidíssim i s’ha adaptat perfectament als “tempos” i diferents moments en que hem anat apareixent els comensals començant tres i acabant cinc amb bona armonia.

El petit gran banquet ha acabat amb una excel·lent i concorreguda tertúlia amb la resta de cafeters que hi ha a l’establiment entre dos quarts i les tres i que als cinc minuts d’arribar a la tercera hora tothom desfila per tornar als seus menesters i treballs.

Fonda Safaja, dijous 22 d’octubre de 2015

| Lluís

Nova visita al Moianès, la “llamada” del arròs ens porta un altre cop a La Fonda Safaja, avui plena fins la bandera de parroquians del bon arròs i de la bondat d’aquest bonic racó de mon safajenc.

Lloc a la taula presidencial, avui consell de savis i comença el ritual. De seguida arriba el plat d’arròs, avui bó però no a tan nivell com altres dies, hi trobem a faltar calamar o sèpia però igualment de llibre. El segon ràpid i a continuació el postre. Sense temps ja arriba el cafè i una bona tertúlia de sobretaula que fa gran aquest petit àpat de rutina que amb l’arròs sembli el més gran dels banquets.

Dijous que ve més i més arròs!

Can Oliveras, dijous 15 d’octubre de 2015

| Lluís

Gran dijous d’arròs a Can Oliveras, a Riells del Fai.

Dia radiant a la vall de Riells del Fai. Als peus dels Cingles de Bertí, sota l’atenta mirada del mil·lenari Monestir Romànic Troglodític de Sant Miquel del Fai, espectacular menú amb arròs a Can Oliveras.

Popular i sempre concorregut, la llamada del arròs ens ha tornat a portar en aquest establiment que en primer pis disposa d’uns esplèndids finestrals des d’on és menja primer amb els ulls i després amb l’ànima.

Un servei molt atent i molt ràpid et situa en una de les taules i en un moment tens les begudes i la llista del menu. En un moment en prenen nota i en el segon moment ja tens l’amanida d’entrant a la taula. I ecara no estàs a la segona fulla de l’enciam i ja et vé ell, calent i desafiant, el plat d’arròs. Ben composat i amb bon color, arròs clàssic amb gamba, carn i pèsol, que un obrir i tancar d’ulls passa com els àngels. Encara no t’has refet d’aquesta alegria per l’estomac que ja tens a punt el segon plat, que tan pollastre com costella com seitó posen bon fonament a l’arròs i et completen la digestió. De postre culminem la festa amb un braç de gitano de nata i un que prenem a fora a unes taules que amb un bon solet de tardor i unes fumades per tabasquistes posen la guinda a la jornada.

Per tan, molt recomanable aquesta visita a aquest clàssic establiment del Vallès Oriental referent del menu i mirador de les millores vistes de la Vallroja dels Cingles de Bertí.

Us posem algunes fotos de la visita. Gaudiu!

 

Can Oliveras

Carrer La Sagrera, 6, Riells del Fai (Bigues i Riells)

telèfon: 93 865 88 92

web: http://www.restaurantcanoliveras.com

email: info@restaurantcanoliveras.com

 

Fonda Safaja, dijous 8 d’octubre de 2015

| Lluís

I tornem a la rutina i amb molt de gust!

Avui dijous, espectacular arròs a La Fonda Safaja. Hem pujat una mica més tard de quarts de dues i la primera paella ja era acabada. Però hem tingut que esperar per la segona i fent canvi de plats ha vingut rodat. De primer el segon i de segon l’arròs. I ha valgut la pena! Impressionant arròs avui el del Joan de la Fonda, Ole! El sofregit i els calamarcets li han donat un gra gust i han lligat a la perfecció la carn i els escamarlans. Entre la taula presidencial no hi ha hagut la unanimitat habitual però l’hem atribuit al fet que uns han fet el primer arròs i als altres els segon. Els del segon eren els més satisfets. Amb això i diversos devenirs del Moianès i els seus affairs hem tingut una tertúlia espectacular que han fet d’aquest petit menjar un gran dinar.

Aixís doncs tornada amb nota a Safaja i tocarà seguir complint amb la llamada dels dijous i els seus arrossos!

Font de la Pineda, dijous 24 de setembre de 2015

| Lluís

Final de Vacances! Ja hem tornat a la rutina i després de diverses viscissituts ja s’ha tornat a aplegar el grup dels irreductibles del arròs del dijous!

Dijous 24 de setembre era el dia de la Mercè i amb un bon temps que feia semblava un dia qualsevol de finals d’agost i així va ser.

Perqué no anem a la Pineda de Riells que fa temps que no hi anem? Gran elecció pel bon temps que vem tenir i lo bé que hi vàrem estar.

Clàssics de clàssics, “merendero” des d’antvui i lloc tradicional d’esmorzars i de dinars familiars, i en un entorn paradisíac, com sempre impertèrrit al pas de les generacions i de les modes, la Pineda sempre hi és!

I sort que hi vàrem encarregar, doncs una multitud de visitants i comensals vàrem fer la mateixa tria i la Pienda estava de gom a gom! Ens va tocar un bon lloc a la magnífica pèrgola d’obra, amb les típiques taules i cadires.

Un platillo d’amanida i a per l’arròs, que va resultar ser excel·lent i del gust de tots fet a base de verdures i carnes “de muntanya” i acabat caldós. Els segons la brasa can predominar amb bones crítiques. Els postres es van fer pregar i algú que feia tard ja ni les va veure i el reste pels cafès també vem tenir espera… però va valdre la pena!

Esperem si encara la bonança aguanta i baixem un nou dijous a un nou arròs al paradís!

Us posem algunes fotos de la visita, algunes sòn propies i unes altres de la web de la Pineda (http://www.fontdelapineda.com)

 

Resum del Trimestre Arrosser de Dijous (2T 2015)

| Lluís

Com sabeu el passat dia 20 de juliol va tocar donar compte al fisc del compliment fiscal i tributari i tot el parament de liquidar els ingressos del segon trimestre de l’any 2015.

A Dijous Arròs vàrem tancat també el trimestre i el semestre arrosser i aquí us donarem declaració ampliada ja que donem dades acumulades des de 1 de gener fins dijous 30 de juliol de 2015.

Fins els 31 de juliol, el 2015 ha tingut 31 dijous. De 31 dijous possibles, 25 han estat amb arròs, o sigui s’ha assolit un 81 % d’efectivitat arrossera. El total d’arrossos ha estat de 105, repartits entre 16 comensals. L’assistència mitja a cada dijous d’arròs ha estat de 4,2. Pel que fa a les destinacions, Sant Quirze guanya per golejada amb 12 arrosos, segueix Sant Feliu amb 7, Caldes amb 4  i empatats a 1 tenim L’Estany i Castellterçol. D’entre els arrossers, com hem dit 16 comensals dels quals en destaquen dos un amb 23 i l’altre amb 22 arrossos, un amb 11, una altre amb 9 i els altres ja són més irregulars.  Pel que fa a l’activitat a les xarxes socials, activitat trepidant que amb aquesta entrada són ja 50 les publicacions al blog. Al Twitter hem fet 224 piulades i tenim 35 seguidors. Al perfil del Facebook de moment tenim 24 “M’agrades”. En resum, Seguim amb ganes i il·lusió menjant arrossos i veiem que a tothom agrada que s’en parli!

Dites les xifres avui primer dilluns d’agost després de donar comptes de l’arròs semestral, us anunciem el que és obvi, potser farem algo de vacances, però no de menjar arròs! A veure si aquests dies podem visitar nous llocs i conèxier nous i bons arrossos i us els compartim, fins aviat!