Bigues i Riells

Cròniques de visites llocs: 3 Caires Restaurant de Bigues i Riells

| Lluís

La nostra amiga i experta en arrossos Meritxell ens envia una interessant crònica d’una recent visita d’un novedós lloc a Bigues i Riells. La crònica comença així: ahir vam sopar al 3caires i la veritat és que força bé.

Quan t’expliquen la carta et diuen que és cuina d’autor, que és una cuina molt treballada i amb molts matisos. Acostumats al que tenim a Bigues (que ja ens agrada) si que es veu diferència però no tinc clar si és realment la cuina que diuen que t’oferiran. Alguns entrants, sobretot els de verdures de l’hort, encara no els podien oferir i tampoc es pot acabar de valorar perquè potser si que el que faltava té una elaboració.

Tenen unes croquetes de carbassa amb trompetes de la mort curioses i a mi em van agradar, i unes de pollastre que eren molt casolanes i haurien estat molt bones amb una mica més beixamel. Vàrem demanar una amanida de salmó marinat i tot i que amb massa poca proporció de salmó estava molt ben marinat.

Un steaktartar molt ben fet al gust de picant com demanaves i una salsa de ‘jalapeños’ molt ben feta. La daurada al forn molt bona, molt bon producte.

Els postres van ser l’elaboració més treballada i sorprenent : una mousse de cítrics amb diferents textures, diferents temperatures i la veritat és que un postre bonic, amb ganes d’agradar.

En resum, el sopar va consistir en:

2 croquetes de pollastre

2 croquetes de carbassa

Amanida de salmó marinat

Daurada al forn

Steak tàrtar

Mousse de cítrics

2 Cerveses Unika de Caldes

1 aigua

El preu total per dues persones va ser de 65€. També hi ha un menú diari de 16 €.

Doncs Txell moltes gràcies per la crònica i ben segur que tan bon punt podem també hi anirem! Moltes gràcies per l’escrit i molts ànims i molta sort als nous amics del 3 Caires Restaurant!

Algunes de les fotos:

DADES DE CONTACTE

Pàgina web: https://www.3cairesrestaurant.com

També estàn presents a les Xarxes Socials

Telèfons

+34 621 270 064 
+34 931 354 652

Adreça

Avinguda Prat de la Riba, km 25,2 Bigues i Riells (08415)

Horaris

Dilluns i dimarts tancat.
Dimecres i dijous de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Divendres de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Dissabtes esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h y de 21 h a 23h
Diumenges esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h

La Font de la Pineda, dijous 14 de juliol

| Lluís

De nou sota la parra, buscant refugi i fugint de la calor. Malgrat aquesta setmana ha refrescat, de nou unanimitat per escollir l’ombra de la parra per fer l’arròs. I no hem errat, s’hi estava de pel·lícula.

Amb aquesta crònica ens posem al dia i després de dos mesos molt intensos ja tenim totes les cròniques “ordinàries” pujades, ara en buscarem alguna “d’especial”.

Afagim també a la habitual “galeria de fotos” unes fotos “aerees” de la zona de la Vall del Tenes a on hi ha la Font de la Pineda. No estan fetes desde cap avió ni “dròn” ni bitxu volador sinó desde la carretera de Sant Feliu de Codines a Sant Miquel del Fai que té una espectecular perspectiva de la zona i que si us agrada res millor que anar-la a gaudir un dia en directe.

Anar a fer les fotos el vespre abans va servir per obrir la gana i la ment al bon moment que així va arribar.

Seguriment informant!

 

Concurs de Paelles de Bigues i Riells, 3 de juliol de 2016

| Lluís

La Festa Major de Bigues i Riells té cada any un dels moments més esperats i especials: el concurs de paelles. Amb molta concurrència i candidats es va celebrar a la carpa de la plaça, i va finalitzar amb el dinar de germanor de les candidatures presentades. En Ramon Chiva, un dels millors mestres de l’arròs i excel·lent persona, i la seva colla en van ser els guanyadors.

Tot i que no hi vàrem ser presents, enllaçem la informació i fotos que ens arriba a través de les nostres xarxes socials i amics. Quina bona pinta els arrossos!

Font de la Pineda, dijous 30 de juny de 2016

| Lluís

Ara si que l’estiu pica de ple i quan hem parlat de l’arròs del migdia, hi ha hagut unanimitat. A l’ombra sota parra. Doncs decisió més que encertada, avui no hi ha millor lloc per perdre’s a menjar arròs que sota la parra de la Font de la Pineda.

Cadires de fusta de tota la vida, la parra de tota la vida i les ganes i la il·lusió que sempre s’agraeixen. Pèrgola i parra plenes, sort que hem reservat, avui hi ha mestres que celebren fins de cursos i es nota.

Fem comanda i en un moment la ració d’arrós, avui caldós però saborós. Seguim amb la brasa i el postre.

Una mica de tertúlia i fem via que el migdia passa molt ràpid, baixar a sota la parra ha estat com les nostres minivacances del dia i el dinar un minifestival que fan gran un arròs qualsevol.

La Font de la Pineda, dijous 9 de juny de 2016, comença l’estiu

| Lluís

L’estiu de 2016 ja és a tocar. El dijous 6 de juny malgrat ésser encara a finals de primavera i després de uns dies de plujes i de refrescar, ja comença a fer calor. I venen les ganes de buscar sobres i aixoplucs.

Doncs enfilem la carretera de Riells del Fai i abans d’arribar-hi, ens desviem a l’esquerra, cap al camí de la Pineda. Seguim el camí, de sorra però ample i ven aplanat i desfilem paral·lels al Riu Tenes i a les seves Masies. Passem la imponent i històrica masia de La Pineda i seguim.

No hi ha pèrdua, el camí acaba a l’aparcament de la Font de la Pineda i hi entrem. Hi ha lloc i algunes sombres i ho aprofitem, el cotxe a sota un desmai restarà resguardat de la patacada de sol que cau.

I cap a la casa de la Font. No ens ens quedem a sota la pèrgola d’obra tot i que el dia invita sino que busquem la parra, millor dit, a sota la parra, on ja tenim taula.

I senyors, que explicar del menú de dijous de la Font de la Pineda? Clàssic de clàssics i a lo segur, arròs i brasa, especialitat de la casa, i no ens equivoquem. En un tres i no res arriben les racions d’arròs. Un arròs correcte, tall clàssic, que rematem amb la brasa i uns postres correctes. Un cafè, uns xupitos i això no ha estat res, Sant Tornem’hi i amb les piles recarregades després d’haver passat tan bona estona i tenir bona taula al cor de la Vall del Tenes.

Can Oliveras, dijous 7 d’abril de 2016

| Lluís

Migdia primaveral a la Vall del Tenes, a les faldes dels Cingles de Bertí. El Riu Tenes baixava generós i desfilava animadament entre les hortes i secants de Riells per perdre’s Fai avall. Finalment va arribar algo de pluja i els arbres i plantes han pogut esclatar de verdor i florir per complir el cicle de les estacions

Parada i fonda a Can Oliveras, menú de dijous 7 d’abril de 2016, amb vista privilegiada a la zona, amb un menjador que fa d’atalaia de la part alta de la Vall del Tenes.

Parlem d’arròs que és al que anem, però primer una amanida verda que ha fet el seu paper d’aperitiu junt amb unes torrades amb all i oli de la casa. I l’arròs, que ha tingut molt bona crítica, en ració abundant. Caldós amb tocino, pollastre, musclos, calamar i gamba, pèsol i pebrot vermell i verd, de bon gust i equilibrat que ha fet les delícies dels assistents. El festival ha continuat amb els segons, pollastre i conill a la brasa uns i sardines a la brasa els altres. Els postres no s’han perdonat i han caigut braça de gitano i crema catalana, com un campions, amb cafès i distreta sobretaula por concloure la petita gran festa que és un bon dinar de dijous d’arròs.

Destacar també les informacions que ens arriben de la costa, avui de la costa de Barcelona, a Castelldefels, on també consta que s’hi ha fet un excel·lent arròs a “Barracuda”, a peu de platja, amb un sol i vista excel·lents.

Així doncs en aquesta setmana 14 del 2016 fem recompte i en donem 12 amb arròs, fet que ens encoratja a seguir a esperar que per la propera setmana tinguem més i millor Dijous Arròs!

Can Oliveras, dijous 21 de gener de 2016

| Lluís

Repetim arròs i repetiríem cada setmana a Can Oliveras!

Dijous de Sant Sebastià i vigília de Sant Vicens patró de Riells del Fai.

La Vall Blanca, la Vallderrós, la Vallroja i la Vall del Tenes, a qual millor vall de tan privilegiat enclavament, presidit per Can Oliveras a on de ben segur el savi creador es va inspirar, i sent atrevits, pensant que un dijous com avui en el paradís hi va fer el lloc i els homes per què gaudissin de l’arròs.

I així disposat, bon fer de visitar-ho i gaudir-ho. Servei impecable que en un très i no res organitza la comanda i en un moment ja porta una fresca amanida de senyal que en breu arriba lo bó. Arròs calent i caldós, amb carn i peix, mar i muntanya, dolç i salat, brillant sardana que amb bon ritme passa i de bon gust i sentit omple.

El pollastre rostit remata el vers i converteix en poema el seguir de l’arròs. Els postres també de de nivell, braç de nata o crema donen toc i preparen pel cafè que anuncia la sobretaula i la fi de la trobada per pensar que, en breu, dijous que ve nou tocarà un altre arròs.

I quin dia de primavera que feia! Aquest hivern fa amagos però no acaba mai d’arrancar, quin sol i quines vistes sobre els Cingles de Bertí, com ha valgut la pena aquest dijous arròs!

Can Oliveras, dijous 14 de gener de 2016

| Lluís

Tarda d’hivern però amb bon arròs, a Can Oliveras, a Riells del Fai, a aixopluc dels Cingles de Bertí.

Concorreguda convocatòria la que avui ha enfilat la vall del enguany escadusser Riu Tenes. Molta sequera i poc hivern en uns Cingles desdibuixats per la parsimònia del temps.

Però a mig aire de la Vall per recuperar forces i il·luminar l’esperit, parada i repostatge a Can Oliveras, i aconseguit amb escreix.

Sempre ple de fidels comensals, cada dijous i especialment avui ha estat celebrat el menu amb l’arròs a la paella de la vall del tenes. Caldós i un pèl crú però saborós i ben afinat ha deixat a tothom content i amb ganes de seguir amb el festí. De segon han triomfat les galtes a la brasa i el pollastre rostit i els més valents s’han atrevit a rematar-ho amb postres.

Cafè i una breu tertúlia han posat la guinda a la breu però magnífica estona del dina del dijous amb arròs.

Can Traver, dijous 12 de novembre de 2015

| Lluís

Can Traver, establiment conegut per tots i popular entre populars. Qui no hi ha anat a celebrar un casament, comunió, bateig, banquet, dinar, sopar etc etc

Doncs també en dijous i de menú la millor de les celebracions i festes! Un menú ràpid i complert, amb qualitat i servit amb celeritat fa que aquesta petita gran estona del dinar del dijous amb la companyia de un bon arròs i de bons productes sigui tot un aconteixement.

Anar-hi és tota una experiència i ens situa dins d’alló més nostrat i sentit: un camp d’oliveres centenàries i una masia de les d’antes, de pedra i fusta molt ben condicionada. A l’antiga era un espectacular rellotge d’aigua que ens marca el pas del temps.

Ple a vessar, sort que hem anat anat d’hora per qué no hem encarregat, però hem tingut una bona taula amb vistes a les oliveres. Servei d’anar per feina, sense concessions, i plats encadenats. Amanida d’entrant, ous remenats uns i amanida de salmó els altres de primer, paella per unanimitat de segon, alguns valents amb postres els altres en sense i cafè. 12,20 €. Una festa, un regal!

Tornarem!