Cingles de Bertí

Cròniques de visites llocs: 3 Caires Restaurant de Bigues i Riells

| Lluís

La nostra amiga i experta en arrossos Meritxell ens envia una interessant crònica d’una recent visita d’un novedós lloc a Bigues i Riells. La crònica comença així: ahir vam sopar al 3caires i la veritat és que força bé.

Quan t’expliquen la carta et diuen que és cuina d’autor, que és una cuina molt treballada i amb molts matisos. Acostumats al que tenim a Bigues (que ja ens agrada) si que es veu diferència però no tinc clar si és realment la cuina que diuen que t’oferiran. Alguns entrants, sobretot els de verdures de l’hort, encara no els podien oferir i tampoc es pot acabar de valorar perquè potser si que el que faltava té una elaboració.

Tenen unes croquetes de carbassa amb trompetes de la mort curioses i a mi em van agradar, i unes de pollastre que eren molt casolanes i haurien estat molt bones amb una mica més beixamel. Vàrem demanar una amanida de salmó marinat i tot i que amb massa poca proporció de salmó estava molt ben marinat.

Un steaktartar molt ben fet al gust de picant com demanaves i una salsa de ‘jalapeños’ molt ben feta. La daurada al forn molt bona, molt bon producte.

Els postres van ser l’elaboració més treballada i sorprenent : una mousse de cítrics amb diferents textures, diferents temperatures i la veritat és que un postre bonic, amb ganes d’agradar.

En resum, el sopar va consistir en:

2 croquetes de pollastre

2 croquetes de carbassa

Amanida de salmó marinat

Daurada al forn

Steak tàrtar

Mousse de cítrics

2 Cerveses Unika de Caldes

1 aigua

El preu total per dues persones va ser de 65€. També hi ha un menú diari de 16 €.

Doncs Txell moltes gràcies per la crònica i ben segur que tan bon punt podem també hi anirem! Moltes gràcies per l’escrit i molts ànims i molta sort als nous amics del 3 Caires Restaurant!

Algunes de les fotos:

DADES DE CONTACTE

Pàgina web: https://www.3cairesrestaurant.com

També estàn presents a les Xarxes Socials

Telèfons

+34 621 270 064 
+34 931 354 652

Adreça

Avinguda Prat de la Riba, km 25,2 Bigues i Riells (08415)

Horaris

Dilluns i dimarts tancat.
Dimecres i dijous de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Divendres de 13:30 h a 16 h i de 21 h a 23h
Dissabtes esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h y de 21 h a 23h
Diumenges esmorzars de forquilla a partir de les 9:30 i de 13:30 h a 16 h

Tr3s Tombs, dijous 30 d’agost de 2018

| Lluís

Tornem! Acabades les vacances, tot i que algú ens diu que en fem tot l’any, ara si comença la temporada arrossera!

Que millor que un Arrosset de Sepionetes dels Tr3s Tombs al seu punt!

Arranquem doncs el curs 2018-2018 amb il·lusions i forces arrosseres renovades! Que tinguem salut i arròs!

Tr3s Tombs, dijous 30 d’agost de 2018

El Celler del Tiet, dijous 31 d’agost de 2017

| Lluís

Avui dijous 31/08/2017 hem visitat el Celler del Tiet per dinar i hem tingut una molt bona experiència, hem menjat molt bé i ens han tractat com uns reis, molt recomanable i hi tornarem sovint. Val a dir que entre setmana obre només els vespres però si ho demanes també poden obrir els migdies, i així ahir al vespre ja vem emparaular taula per cinc per fer un arrosset.

De primer ens han preparat uns tomàquets amb barat maçerat, uns enciams amb cansalada confitada i unes croquetes de sèpia, que estava realment bó i fresc. De segon un arròs melós de bacallà de recital i de postres uns postres casolans en la gran línia. Ens alegra molt trobar llocs tresor com aquests en el que pots gaudir amb calma i tranquilitat de bon producte, bona cuina, bon tracte i a preu de menu.

Un nou lloc a Sant Feliu de Codines que assenta la vila amb un destí gastronòmic imprescindible amb molts llocs de bon nivell i del que últimament no ens movem. Repetirem i si pot ser sovint!

Tres Tombs, Dijous 2 de Març de 2017

| Lluís

Avui dijous 2 de Març de 2017 fem dijous arròs al caòtic Sant Feliu de Codines. Avui de nou el poble col·lapsat per unes obres al carrer principal que no és altre que la carretera de Mollet a Oló, al que s’ha ajuntat un petit incendi en un pis que ha obligat la assistència de quatre camions de bombers. Així que el sempre concorregut transit de Codines avui ha estat una autèntica retenció de ciutat capital, síntoma sinó de lloc on es progressa o de greu decadència segons com es miri.

La caravana però ha valgut la pena i l’Angel, juntament amb l’Eva i l’Angel Junior, ens han preparat l’Arròs del Dijous als Tr3s Tombs i certament hem de dir que ho han fet, ho estan fent i ho faran fenomenal. Als Tombs els dijous que fem Arròs és estratosfèric, i els altres dies, també.

Escriurem però sobre lo nostre i lo d’avui i ho il·lustrarem amb alguna que altre fotografia. Arròs de Galta de Rap, després de un lleuger vermut i unes bones sopes de peix. Un arròs fantàstic, gustós i al punt. Com ens agrada. I hem de dir que avui era una Dijous Arròs Internacional, amb la presència de dos delegats de la nova secció dels Dijous Arròs al nostre país veí i germà que és Portugal que han quedat maravellats dels Tr3s Tombs.

“En resumidas cuentas”, dijous fantàstic i políglota del que s’ha gestat una futura explotació de les illes Açores, que aviat es diu.

Seguirem informant, el proper dijous, més i millor!

Can Vidal, dijous 23 de febrer de 2017

| Lluís

Avui dijous 23 de febrer hem fet el dinar de dijousarros també de dijous gras o dijous llarder.

Com cada setmana, el matí ha estat un bullici de missatges en el mòbil. Hi ha hagut consens i una bona proposta. Anar a Can Vidal, a la Plaça de Sant Feliu de Codines. I ha estat un encert ja que a més de fer l’arròs dels dijous també hem fet la típica botifarra d’ou i la coca de llardons que no poden faltar en un dijous gras “com il fault”.

Dijous Gras és senyal de Carnastoltes, o sigui que aquest cap de setmana a gaudir-lo i a aprofitar que la setmana vinent toca dimarts de cendra, “enterru” de la sardina i … la quaresma…

La setmana que ve més i millor arròs!

Fonda Safaja, dijous 16 de febrer de 2017

| Lluís

Reprenem els escrits dels arrosos del dijous! Ja era hora, això estava parat i ben parat des de setembre de 2016 … i no serà ni per falta d’arrosos menjats ni de llocs interessants visitats! Podem prometre i prometrem que el que hem menjat i viscut aquests dies quan es pugui serà pujat també entre les cròniques.

Reprenem doncs el nostre fil arrosser que havíem deixat alimentat sols per les fotos que posem a Instagram i els Tuits que puntualment fem. De tornada als escrits, ho fem per la porta gran i en una de les nostres places favorites i que encapçala de sempre el nostre rànquing de visites i arrosos: la Fonda Safaja, a Sant Quirze Safaja, El Moianès, Barcelona.

Bon arròs i ben menjat l’arròs fonda del menú d’avui, en una jornada en què les expectatives i motivació eren altes. Un arròs amb bon gust i a bon punt, com sempre, a la concorreguda fonda safajenca. El Joan i l’equip de la Fonda sempre a punt.

De la taula presidencial han donat el vist i plau i la qualificació de bo i bé, unànime qualificatiu també per la nostra taula de sis. Es totalment intolerable que haguem deixat passar tants dies des de l’anterior visita, tornarem a venir més sovint!

Bon Dijous Arròs i endavant les atxes!

 

 

Can Vidal, Dijous 8 de setembre de 2016

| Lluís

Ja de tornada a la rutina post-vacances, visita a obligada a Can Vidal, a la Plaça de Sant Feliu de Codines. Som a setembre però sembla juliol, quina calor que cau al sorral de la Josep Umbert! Ens refugiem a dins de Can Vidal, menys mal que aquí s’està fresquet i tot va molt ràpid, la Olga ens fa seure a la taula amb vistes a la plaça i ja arriben d’entrants unes amanides.

Ens asserenem i respirem, ja entrem en ritme i ja ens arriba l’arròs, avui amb calamar, gamba i pèsols! Si, els pèsols, gran debat i sempre acaba amb empat… però la veritat és que en aquest arròs lligaven molt bé i estaven bonissims donant una armonia i gust molt bons. Els cinc arrossers del dia unànimes, un molt bon arròs!

Un gelat de postres, cafè a les taules de la plaça, sobretaula i s’ha acabat la festa, de tornada a la rutina. Tot encadenat i ràpid, un dijous amb arròs ha de ser per aprofitar el migdia i fer un bon àpat amb arròs i si sobre algo de temps dedicar-lo a la sobretaula per decidir noves expedicions.

Una setmana més, que ens deixa “molt fans” del Bon Arròs de Can Vidal!

Tr3s Tombs, dijous 1 de setembre de 2016

| Lluís

Ja som a setembre i els Tr3s Tombs ja ens va preparant, avui dijous 1 de setembre de 2016, han preparat amb el menú un fabulós arròs amb botifarra negra i ceps.

Tot i que avui hem tingut diàspora d’arrossers, el trio irreductible puntual i eficaç s’ha presentat als Tombs i ha compartit conversa amb un dels grands jugadors de hoquei patins locals que també estava dinant al local, en Sergi Fajas. Donem fé que està fent una bona pretemporada ja que ha fet un gran paper amb l’arròs, tal i com també hem fet nosaltres!

La combinació de la botifarra negra amb els ceps ha estat molt encertada i ens ha fet gaudir de valent d’aquest inici de setembre encara estival però ara ja si amb uns petits tocs de tardor.

El Camí de l’Esglesia, dijous 25 d’agost de 2016

| Lluís

Espectacular terrassa amb molt boniques vistes sobre el poble de Gallifa vàrem escriure a finals de juliol per les referències que ens havien passat els nostres observadors. Tornats de vacances, pensàrem a buscar llocs i recuperarem el contacte i ens va passar el telèfon per fer la reserva, i ho hem encertat!

Avui dijous 25 d’agost de 2016 a les 13:30h hem visitat el lloc i hi hem dinat. Sols en podem donar elogis. Hem tingut taula a la magnífica pèrgola que ens ha resguardat del sol i ens ha fet passar l’aire amb unes fabulosos vistes sobre Gallifa i els seus entorns. El menú amb amanides, tomàquets i musclos estaven fresquíssimes i molt bones i l’arròs a la marinera estava simplement espectacular. A més ens han tractat molt bé i no ens ha faltat de res. Postres i cafè.I tot a preu de menú, de pel·lícula, tornarem a Gallifa sovint!

Us acompanyem d’un seguit de fotos que hem anat fent fins arribar a Gallifa i del dinar. Els 8 kms. que separen aquest indret de Sant Feliu de Codines, o de Sant Llorenç Savall, semblen molts més, i al arribar-hi i trobar la pau,  la tranquil·litat i la serenitat que s’hi respira i s’hi viu generen molt bones sensacions i predisposen els sentits a aturar el temps i de gaudir dels moments… i això que sols hi hem anat a fer un menu de dinar de dijous i tan abans com després hem de treballar!

El Camí de l’Esglesia

Telèfon per reserves: 687 751 639

web: http://elcamidelesglesia.cat

Facebook: https://www.facebook.com/El-cami-de-lesglesia-62680975676