Cingles de Bertí

Fonda Safaja, dijous 17 de desembre de 2015

| Lluís

Arròs prenadalenc a Sant Quirze.

Gran ambient a la ribera del Riu Tenes davant la majestuosa cinglera que braceja Sant Quirze i les seves cases.

Un majestuós Tió de Nadal ens saluda al costat de l’aparcament i junt amb un bonic arbre ens posen taula de nou a la Fonda.

Quin moviment que hi ha avui, sort que anem d’hora!

Vet-ho a aquí la concurrència, ens espera un gran arròs i un digne menú. En un moment ja el tenim a taula, hem estat de sort que encara en quedava de la primera cassola. Per llepar-s’hi els dits com sempre!

Unanimitat en la bondat del cereal i la seva preparació, els catedràtics habituals comenten que és dels dies bons i en donem fe.

Uns segons per rematar la feina i un bons postres i cafè per arrodonir la jornada.

I ja llests encarem el Nadal i les festes amb fantàstica preparació i motivació.

Us desitgem Bon Nadal i Feliç Any Nou!

Per un Gran 2016 amb Bons i saborosos arrosos de Dijous!

Fonda Safaja, dijous 3 de desembre de 2015

| Lluís
Avui Gran Jornada amb Arròs a La Fonda Safaja!
Sembla l’eterna primavera i en un nou i temperat dijous hem fet camí cap aquest bonic i agradable racó del Moianès.
Avui hem anat puntuals i a tres quarts de dues ja érem a taula. Hem hagut de presidir el menjador i l’arròs ja que els companys de fatigues i arrossos habituals no han vingut, ja els demanarem el certificat de no assistència. Per la nostra part ho hem donat tot en el dinar i esperem haver fet un digne paper i una presidencia arrossera digna del millor dignatari.
Asseguts i sense gaire temps de untar la torrada amb l’allioli ja ha vingut l’arròs. Aquí el tenim, al seu punt, sabrós i gustós amb una mica de muntanya i de mar, amb resultat espectacular, ha durat poc i hem sucat molt.

De segons empat entre peus de porc i conill guisat, dos plats encertats els dos. En tot plegat regat amb banda sonora de les millors sinfonies pajarils amb les que un inspirat pajariku ha fet les delícies de tot el menjador.

Postres de farts tres de mousse de xocolata per fer tirar avall arròs i segon, la mida perfecta per encaixar-ho tot.

Un cafè, una mica de sobretaula, i feina feta, tirem Coll de Poses avall i de tornada per servits i ben passejats hem passat un nou bon dijous d’arròs.

Ara que venen festes tocarà l’arròs de Nadal i el tancament arrosser de l’any. S’admeten propostes.

Tot Kfe, dijous 5 de novembre de 2015

| Lluís

No cal que siguin vacances ni estar a la costa a en una terrassa on la brisa marina comparteixi amb un bon arròs les millores sensacions.

El viscut avui al Tot Kfe avui dijous 5 de novembre de 2015, ha estat fantàstic. En plena mitja muntanya, als peus dels Plans de la Costa i per sobre les Codines del Vallès, al mig de Sant Feliu, ens hem trobat i gaudit d’un excel·lent arròs negre en un ràpid i bon menú de dijous, com si estiguessim de vacances a l’estiu.

La gran amabilitat i eficàcia del Lluís i de tot el personal del Tot Kfe en un moment ens han portat pel bon camí, unes amanides d’entrada i un espectacular arròs negre al seu punt ens han posat en plena armonia de sensacions. Un bon i fresquet vi blanc i el punt d’allioli ha completat aquest grandíssim monument arrosser.

De postres els que han pogut han gaduit d’una estupenda crema catalana a la taronja. Pel cafè hem demanat taula a fora i així els fumadors han pogut pipar i fer el cafetó en moment trascedent. Moment trascendent i breu que és dijous i cal tornar a la feina, però gràcies a aquest bon arròs i fantàstic moment hem gaudit de valent.

Gràcies Lluís i equip Tot Kfe i Tot Cuina per aquest gran arròs i dijous! De ben segur vindrem a repetir ben aviat!

Fonda Safaja, dijous 22 d’octubre de 2015

| Lluís

Nova visita al Moianès, la “llamada” del arròs ens porta un altre cop a La Fonda Safaja, avui plena fins la bandera de parroquians del bon arròs i de la bondat d’aquest bonic racó de mon safajenc.

Lloc a la taula presidencial, avui consell de savis i comença el ritual. De seguida arriba el plat d’arròs, avui bó però no a tan nivell com altres dies, hi trobem a faltar calamar o sèpia però igualment de llibre. El segon ràpid i a continuació el postre. Sense temps ja arriba el cafè i una bona tertúlia de sobretaula que fa gran aquest petit àpat de rutina que amb l’arròs sembli el més gran dels banquets.

Dijous que ve més i més arròs!

Can Oliveras, dijous 15 d’octubre de 2015

| Lluís

Gran dijous d’arròs a Can Oliveras, a Riells del Fai.

Dia radiant a la vall de Riells del Fai. Als peus dels Cingles de Bertí, sota l’atenta mirada del mil·lenari Monestir Romànic Troglodític de Sant Miquel del Fai, espectacular menú amb arròs a Can Oliveras.

Popular i sempre concorregut, la llamada del arròs ens ha tornat a portar en aquest establiment que en primer pis disposa d’uns esplèndids finestrals des d’on és menja primer amb els ulls i després amb l’ànima.

Un servei molt atent i molt ràpid et situa en una de les taules i en un moment tens les begudes i la llista del menu. En un moment en prenen nota i en el segon moment ja tens l’amanida d’entrant a la taula. I ecara no estàs a la segona fulla de l’enciam i ja et vé ell, calent i desafiant, el plat d’arròs. Ben composat i amb bon color, arròs clàssic amb gamba, carn i pèsol, que un obrir i tancar d’ulls passa com els àngels. Encara no t’has refet d’aquesta alegria per l’estomac que ja tens a punt el segon plat, que tan pollastre com costella com seitó posen bon fonament a l’arròs i et completen la digestió. De postre culminem la festa amb un braç de gitano de nata i un que prenem a fora a unes taules que amb un bon solet de tardor i unes fumades per tabasquistes posen la guinda a la jornada.

Per tan, molt recomanable aquesta visita a aquest clàssic establiment del Vallès Oriental referent del menu i mirador de les millores vistes de la Vallroja dels Cingles de Bertí.

Us posem algunes fotos de la visita. Gaudiu!

 

Can Oliveras

Carrer La Sagrera, 6, Riells del Fai (Bigues i Riells)

telèfon: 93 865 88 92

web: http://www.restaurantcanoliveras.com

email: info@restaurantcanoliveras.com

 

Fonda Sant Quirze, dijous 23 d’abril de 2015

| Lluís

Sant Jordi amb Arròs de Dijous. La bonica i literaria festa en laborable de les roses i llibres enguany ha estat en dijous i per tan ha pogut gaudir també de un bon arròs de dijous.

La inspiració i la festa també va arribar als fogons de la Fonda i podríem dir que vam poder gaudir de un dels arrossos fonda més celebrats de l’any.

Arribats puntuals a la rivera del Riu Tenes, a l’exterior de la Fonda i amb un sol primaveral hi havia la parada de l’associació de pares i mares de Sant Quirze amb roses i llibres que ja van deixar a entreveure que la jornada prometia festa. Malgrat que l’expedició va pujar justa de components i de temps, aquests van trovar bon lloc taula presidencial de la Fonda a on van poder gaduir del dinar amb altres grans arrossaires i fidels comensals de la casa.

El fet d’anar d’hora va tornar a jugar a favor i l’arròs de la primera paella va sortir casi al moment. Un arròs al punt i de gust excel·lent i amb la justa companyia de sofregits, brous i bèsties marines encloscades i sense, va ser l’admiració de tots. Els segons també van triunfar, el salmó i les mandonguilles al punt van ser de l’agrat de tothom. De postres els iogurts i la crema van cloure la sessió de plats i obrir la dels cafès. El sector del Vallès mereix una autocrítica ja que argumentant manca de temps després del cafè vem marxar escopetejats. El sector Moianès, va mantenir el tipo amb els cafès i els van allargar amb unes ginebres tòniques. Si, amb enveja, els vàrem deixar allà amb dues copes, millors que les que pot tenir qualsevol vencedor de prova esportiva. La ginebra del Joan amb llimona, gel, aigua tònica i segur que una bona estona més després del gran dinar junt amb una bona i divertida tertúlia … que es pot demanar en la diada de Sant Jordi!

Destacar que la taula presidencial va ser unànim en el veredicte i la cuina i el servei van merèixer la felicitació i agraïment per l’arròs i dinar.

Fonda Safaja, dijous 2 d’abril de 2015

| Lluís

Després d’una setmana sense arròs de dijous i d’una altre de circumstàncies, avui dijous hem lograt fer un plè d’arrossaires i d’homenatge. La Fonda Safaja ens ha acollit una setmana més,  en un migdia primaveral i ja calurós. La concurrència de visitants avui a la ribera del Tenes era considerable, i segurament serà el preludi d’un seguit de jornades que no donaràn treva ni migdia ni vespres a la Fonda. I, és que què té la Fonda que agrada tant?

Avui hem estat puntuals com sempre però ja no hem trobat taula a l’entrada, hem tingut que entrar al menjador dels senyors i com ells avui servei amb estovalla i tovalló de roba i parament… que carai que som vacances de Setmana Santa!

Les paelles fonda avui anàven que volàven i hem tingut que partir comanda, uns arròs fonda de primer i uns de segon que en la que sortia no n’hi havia per tots. I és que el bó es fa esperar! Algú ho ha cambiat per les monegetes i carai, quines mongetes, al punt i amb una cansalada que cruixent es fonia a la boca! Per sucar-hi pà! I amb allioli!

Segons també alavats, els salmó a la planxa molt aclamat, el llom arrabossat diuen al punt i les galtes guisades s’hi han llepat els dits. De postre un gelat de turró a la ratafia ha triumfat, i de tan, ens han portat uns xupitos de la ratafia que han rematat el festival. Uns cafès han donat per conclosa la jornada arrossera i tot sortint, a la porta i amb els cants celestials del pajaritu, ens hem fet una foto per recordar aquesta bonica jornada arrossera. Segons les nostres estadístiques, avui ha estat el catorzè dijous del 2015 dels quals deu consten amb arròs, suma i sigue!

Ara toquen els dies de Pasqua, però la setmana vinent tenim un repte quasibé transmoianenc: un dijous a L’Estany. De moment, molta espectació i voluntàris. Seguirem informant!

 

Can Oliveras, dijous 6 de novembre de 2014

| Lluís

La baixada cap a Riells sempre obre la gana i arribar a aquesta impressionant raconada plantada als peus del lloc on els Cingles de Bertí perden la seva bravura i s’obren a la Vall del Tenes és ja de per si una excel·lent introducció.

Assentar-se a prop de la finestra i gaduir de les vistes i tenir al plat qüasi de immediat una amanida, un arròs i un rostit de pollastre ja és un festival. Fer els menú de Can Oliveras totalment gratificant i recomanem fer-ho tan sovint com pogueu.