Molt nombrosa i animada ha estat avui la convocatoria de l’especial de Dijous Gras dels del “Dijous Arròs!”.

La Fonda Safaja ha superat les espectatives i hem pogut complir amb les tradicions amb nota. Les espectatives avui eren altes i ha calgut destinar dos vehicles a traslladar els arrossaires que puntualment hem arribat a la cita i hem pogut tenir cabuda a la “taula presidencial” fet que ha permés gaudir del dinar amb tots els detalls.

A més els més detallistes han portat una botifarra d’ou i una coca de llardons per marcar encara més la trobada i l’encert no podia ser millor. La Fonda avui ha preparat l’ocasió i ja el menú es titulava “Menú Llarder” i ja deixava entreveure les grasses intencions. Mentre decidiem els plats del menú, a títol d’apertiu s’ha servit la botifarra d’ou de “Can Valentí” que ens pocs segons s’ha anat reduint fins acabar-se, entre les alabances dels que l’han gaudit. Pel que fà a la comanda del menú, hem tingut que sacrificar tres arrossos per tres escudelles perquè la paella que estava al punt sols tenia quatre racions i ens tindriem que haver esperat 20 minuts per les altres, i això en un feiner és impossible. El sacrifici dels tres ha valgut la pena perqué la escudella estava impressionant. I és que el dijous és tal la concurrència i fama de l’arròs safagenc que cal anticipar-se perqué el producte s’esgota!

La delegació de Castellterçol d’habituals ha vingut una mica més tard i ha tingut que seure a les taules de l’entrada, fent companyia al “Trasto” i conformant-se també amb una espera perqué la seva arribada ha coincidit amb la delegació de parroquians.

De segons avui han sovintejat la truita i la botifarra d’ou amb patates que han fet la delicia i han carregat d’energia i colesterol del bó als que l’han escollit. Ha acompanyat als postres de la casa una coca de Llardons que dolça i cruixent junt amb els cafès ha posat punt i final aquest dijous del que guardarem molt bon record.

Una proposta sorgida avui a la conversa és referent als cants del canari per endolcir el dinar, malgrat els concorrents ser fervents admiradors de l’ornitologia i de les virtuts dels cants pajarils, el debat sobre si son reconstituents i recomanables en plè tiberi ha quedat en seguir-ne parlant.

I així, un dijous més, i com diu la tradició, el dijous gras dona la benvinguda al Carnaval, endavant i ferms!