Dijous

Fonda Safaja, dijous 17 de desembre de 2015

| Lluís

Arròs prenadalenc a Sant Quirze.

Gran ambient a la ribera del Riu Tenes davant la majestuosa cinglera que braceja Sant Quirze i les seves cases.

Un majestuós Tió de Nadal ens saluda al costat de l’aparcament i junt amb un bonic arbre ens posen taula de nou a la Fonda.

Quin moviment que hi ha avui, sort que anem d’hora!

Vet-ho a aquí la concurrència, ens espera un gran arròs i un digne menú. En un moment ja el tenim a taula, hem estat de sort que encara en quedava de la primera cassola. Per llepar-s’hi els dits com sempre!

Unanimitat en la bondat del cereal i la seva preparació, els catedràtics habituals comenten que és dels dies bons i en donem fe.

Uns segons per rematar la feina i un bons postres i cafè per arrodonir la jornada.

I ja llests encarem el Nadal i les festes amb fantàstica preparació i motivació.

Us desitgem Bon Nadal i Feliç Any Nou!

Per un Gran 2016 amb Bons i saborosos arrosos de Dijous!

Fonda Safaja, dijous 3 de desembre de 2015

| Lluís
Avui Gran Jornada amb Arròs a La Fonda Safaja!
Sembla l’eterna primavera i en un nou i temperat dijous hem fet camí cap aquest bonic i agradable racó del Moianès.
Avui hem anat puntuals i a tres quarts de dues ja érem a taula. Hem hagut de presidir el menjador i l’arròs ja que els companys de fatigues i arrossos habituals no han vingut, ja els demanarem el certificat de no assistència. Per la nostra part ho hem donat tot en el dinar i esperem haver fet un digne paper i una presidencia arrossera digna del millor dignatari.
Asseguts i sense gaire temps de untar la torrada amb l’allioli ja ha vingut l’arròs. Aquí el tenim, al seu punt, sabrós i gustós amb una mica de muntanya i de mar, amb resultat espectacular, ha durat poc i hem sucat molt.

De segons empat entre peus de porc i conill guisat, dos plats encertats els dos. En tot plegat regat amb banda sonora de les millors sinfonies pajarils amb les que un inspirat pajariku ha fet les delícies de tot el menjador.

Postres de farts tres de mousse de xocolata per fer tirar avall arròs i segon, la mida perfecta per encaixar-ho tot.

Un cafè, una mica de sobretaula, i feina feta, tirem Coll de Poses avall i de tornada per servits i ben passejats hem passat un nou bon dijous d’arròs.

Ara que venen festes tocarà l’arròs de Nadal i el tancament arrosser de l’any. S’admeten propostes.

Can Vidal, dijous 19 de novembre de 2015

| Lluís

Estiuet de Sant Martí i gaudint de bon arròs i bones vistes a la plaça de Sant Feliu. Convocatòria sota mínims i “tete a tete” per un “mano a mano” amb l’arròs del Vidal.

Dijous 19 de novembre, anem molt bé, son quarts de dues en punt i som els primers. Agafem taula i demanem, avui entrant d’amanida, arròs i ous amb patates. Som-hi! En cinc minuts el menjador s’omple i comença el bullici. Amb un “pim-pam” ja ens han passat l’amanida i ja tenim l’esperat arròs aquí, amb excel·lent presència, i anem a ajusticiar-lo amb ganes.

Bon color, sabor, consistència i un escamarlà fregit amb oli i julivert que posa la guinda a un excel·lent arròs. I és que l’arròs de Vidal guanya adeptes per moments! Bé i Bé!

Acabat l’arròs, hem anat a molt bon ritme, uns ous fregits amb patates fregides, si senyor. Ou i patata fregits al punt i hi suquem pa.

Ens falla una mica el postres ja que avui el dels congelats no ha passat el “corte”, però un bon flam de la casa dribla el “percanç” i seguim a bon ritme. Flam “finiquitat” i encara no son dos quarts de tres i demanem per prendre al cafè a les taules de fora.

Decisió molt encertada i celebrada, fa un solet espectacular i una temperatura perfecte. I avui hi ha una bona distracció a la plaça i molt bona companyia i tertúlia. Estan podant els arbres i n’han emparrat algunes branques, com si fóssim granes experts en el “corte” i poda de la morera tenim converses i bona xerrera per estona.

I a les tres menys cinc, “campana i se acabó”, recollim “trapaus”, passem comptes i a tornar-hi, ha estat un molt bon dijous d’arròs i sols podem demanar-ne més i millors que aquests!

 

Tot Kfe, dijous 5 de novembre de 2015

| Lluís

No cal que siguin vacances ni estar a la costa a en una terrassa on la brisa marina comparteixi amb un bon arròs les millores sensacions.

El viscut avui al Tot Kfe avui dijous 5 de novembre de 2015, ha estat fantàstic. En plena mitja muntanya, als peus dels Plans de la Costa i per sobre les Codines del Vallès, al mig de Sant Feliu, ens hem trobat i gaudit d’un excel·lent arròs negre en un ràpid i bon menú de dijous, com si estiguessim de vacances a l’estiu.

La gran amabilitat i eficàcia del Lluís i de tot el personal del Tot Kfe en un moment ens han portat pel bon camí, unes amanides d’entrada i un espectacular arròs negre al seu punt ens han posat en plena armonia de sensacions. Un bon i fresquet vi blanc i el punt d’allioli ha completat aquest grandíssim monument arrosser.

De postres els que han pogut han gaduit d’una estupenda crema catalana a la taronja. Pel cafè hem demanat taula a fora i així els fumadors han pogut pipar i fer el cafetó en moment trascedent. Moment trascendent i breu que és dijous i cal tornar a la feina, però gràcies a aquest bon arròs i fantàstic moment hem gaudit de valent.

Gràcies Lluís i equip Tot Kfe i Tot Cuina per aquest gran arròs i dijous! De ben segur vindrem a repetir ben aviat!

Can Vidal, dijous 29 d’octubre de 2015

| Lluís

Brillant Menú amb arròs avui a Can Vidal de Sant Feliu de Codines. Amb taula privilegiada amb vistes a la sorrenca plaça codinenca s’ha viscut un brillant menú, amb un entrant d’amanida, un bon arròs, bon segon, gran postre i cafè de luxe a les taules a primera linea de plaça. El servei ha estat rapidíssim i s’ha adaptat perfectament als “tempos” i diferents moments en que hem anat apareixent els comensals començant tres i acabant cinc amb bona armonia.

El petit gran banquet ha acabat amb una excel·lent i concorreguda tertúlia amb la resta de cafeters que hi ha a l’establiment entre dos quarts i les tres i que als cinc minuts d’arribar a la tercera hora tothom desfila per tornar als seus menesters i treballs.

Fonda Safaja, dijous 22 d’octubre de 2015

| Lluís

Nova visita al Moianès, la “llamada” del arròs ens porta un altre cop a La Fonda Safaja, avui plena fins la bandera de parroquians del bon arròs i de la bondat d’aquest bonic racó de mon safajenc.

Lloc a la taula presidencial, avui consell de savis i comença el ritual. De seguida arriba el plat d’arròs, avui bó però no a tan nivell com altres dies, hi trobem a faltar calamar o sèpia però igualment de llibre. El segon ràpid i a continuació el postre. Sense temps ja arriba el cafè i una bona tertúlia de sobretaula que fa gran aquest petit àpat de rutina que amb l’arròs sembli el més gran dels banquets.

Dijous que ve més i més arròs!

Fonda Safaja, dijous 8 d’octubre de 2015

| Lluís

I tornem a la rutina i amb molt de gust!

Avui dijous, espectacular arròs a La Fonda Safaja. Hem pujat una mica més tard de quarts de dues i la primera paella ja era acabada. Però hem tingut que esperar per la segona i fent canvi de plats ha vingut rodat. De primer el segon i de segon l’arròs. I ha valgut la pena! Impressionant arròs avui el del Joan de la Fonda, Ole! El sofregit i els calamarcets li han donat un gra gust i han lligat a la perfecció la carn i els escamarlans. Entre la taula presidencial no hi ha hagut la unanimitat habitual però l’hem atribuit al fet que uns han fet el primer arròs i als altres els segon. Els del segon eren els més satisfets. Amb això i diversos devenirs del Moianès i els seus affairs hem tingut una tertúlia espectacular que han fet d’aquest petit menjar un gran dinar.

Aixís doncs tornada amb nota a Safaja i tocarà seguir complint amb la llamada dels dijous i els seus arrossos!

Fonda Sant Quirze, dijous 23 d’abril de 2015

| Lluís

Sant Jordi amb Arròs de Dijous. La bonica i literaria festa en laborable de les roses i llibres enguany ha estat en dijous i per tan ha pogut gaudir també de un bon arròs de dijous.

La inspiració i la festa també va arribar als fogons de la Fonda i podríem dir que vam poder gaudir de un dels arrossos fonda més celebrats de l’any.

Arribats puntuals a la rivera del Riu Tenes, a l’exterior de la Fonda i amb un sol primaveral hi havia la parada de l’associació de pares i mares de Sant Quirze amb roses i llibres que ja van deixar a entreveure que la jornada prometia festa. Malgrat que l’expedició va pujar justa de components i de temps, aquests van trovar bon lloc taula presidencial de la Fonda a on van poder gaduir del dinar amb altres grans arrossaires i fidels comensals de la casa.

El fet d’anar d’hora va tornar a jugar a favor i l’arròs de la primera paella va sortir casi al moment. Un arròs al punt i de gust excel·lent i amb la justa companyia de sofregits, brous i bèsties marines encloscades i sense, va ser l’admiració de tots. Els segons també van triunfar, el salmó i les mandonguilles al punt van ser de l’agrat de tothom. De postres els iogurts i la crema van cloure la sessió de plats i obrir la dels cafès. El sector del Vallès mereix una autocrítica ja que argumentant manca de temps després del cafè vem marxar escopetejats. El sector Moianès, va mantenir el tipo amb els cafès i els van allargar amb unes ginebres tòniques. Si, amb enveja, els vàrem deixar allà amb dues copes, millors que les que pot tenir qualsevol vencedor de prova esportiva. La ginebra del Joan amb llimona, gel, aigua tònica i segur que una bona estona més després del gran dinar junt amb una bona i divertida tertúlia … que es pot demanar en la diada de Sant Jordi!

Destacar que la taula presidencial va ser unànim en el veredicte i la cuina i el servei van merèixer la felicitació i agraïment per l’arròs i dinar.

El Remei, dijous 19 de febrer de 2015

| Lluís

S’acosta la Quaresma, temps de mil·lenàries costums de penitència i reflexió, on el el dejuni i l’abstinència eren guardats quaranta dies fins a la setmana santa.

Aquí però parlem de temes més mundans i vulgars, com són un dinar d’un dia qualsevol en un lloc qualsevol, per uns éssers qualsevols. La qualssevolitat però acaba allà on comença la sigularitat o bé quan un acte quotidià es converteix en un acte festiu.

Així avui hem fet la nostra petita gran festa amb el menú d’arròs d’El Remei. En aquest tradicional establiment hem gaudit de l’arròs de paella casolà, servit amb rapdiesa i atenció suficient, als que hem acompanyat amb uns suculents ous al plat, uns postres i un cafè.