Tornem! Acabades les vacances, tot i que algú ens diu que en fem tot l’any, ara si comença la temporada arrossera!
Que millor que un Arrosset de Sepionetes dels Tr3s Tombs al seu punt!
Arranquem doncs el curs 2018-2018 amb il·lusions i forces arrosseres renovades! Que tinguem salut i arròs!
Tr3s Tombs, dijous 30 d’agost de 2018
Avui dijous 2 de Març de 2017 fem dijous arròs al caòtic Sant Feliu de Codines. Avui de nou el poble col·lapsat per unes obres al carrer principal que no és altre que la carretera de Mollet a Oló, al que s’ha ajuntat un petit incendi en un pis que ha obligat la assistència de quatre camions de bombers. Així que el sempre concorregut transit de Codines avui ha estat una autèntica retenció de ciutat capital, síntoma sinó de lloc on es progressa o de greu decadència segons com es miri.
La caravana però ha valgut la pena i l’Angel, juntament amb l’Eva i l’Angel Junior, ens han preparat l’Arròs del Dijous als Tr3s Tombs i certament hem de dir que ho han fet, ho estan fent i ho faran fenomenal. Als Tombs els dijous que fem Arròs és estratosfèric, i els altres dies, també.
Escriurem però sobre lo nostre i lo d’avui i ho il·lustrarem amb alguna que altre fotografia. Arròs de Galta de Rap, després de un lleuger vermut i unes bones sopes de peix. Un arròs fantàstic, gustós i al punt. Com ens agrada. I hem de dir que avui era una Dijous Arròs Internacional, amb la presència de dos delegats de la nova secció dels Dijous Arròs al nostre país veí i germà que és Portugal que han quedat maravellats dels Tr3s Tombs.
“En resumidas cuentas”, dijous fantàstic i políglota del que s’ha gestat una futura explotació de les illes Açores, que aviat es diu.
Seguirem informant, el proper dijous, més i millor!
Ja som a setembre i els Tr3s Tombs ja ens va preparant, avui dijous 1 de setembre de 2016, han preparat amb el menú un fabulós arròs amb botifarra negra i ceps.
Tot i que avui hem tingut diàspora d’arrossers, el trio irreductible puntual i eficaç s’ha presentat als Tombs i ha compartit conversa amb un dels grands jugadors de hoquei patins locals que també estava dinant al local, en Sergi Fajas. Donem fé que està fent una bona pretemporada ja que ha fet un gran paper amb l’arròs, tal i com també hem fet nosaltres!
La combinació de la botifarra negra amb els ceps ha estat molt encertada i ens ha fet gaudir de valent d’aquest inici de setembre encara estival però ara ja si amb uns petits tocs de tardor.
El passat dijous 28 de juliol va ser dijous sense arròs ja que la nit abans vàrem celebrar el sopar de final de curs 2015 – 2016. Un sopar de germanor entre el que podríem autodir-nos “selecció internacional d’arrossaires de dijous” amb assistència de la plana major, amb els habituals, el incondicionals i el planter de que ben segur seguiran posant pressió i ganes per tenir més i millor arròs.
Algunes de les grans xifres del curs 2015-2016 ens parlen de 62 dijous amb arròs dels 82 possibles, amb una efectivitat del 76 %. D’aquests 62 dijous es van servir 248 racions d’arròs repartits entre els 27 arrossaires que han vingut almenys una vegada o 60 el que més. Són per tant xifres molt importants i per tenir en compte, ja que només parlem de dijous ja que els altres dies o els sopars de dijous no computen. D’entre els llocs preferits destaca Sant Quirze Safaja i la seva Fonda amb 21 visites, Sant Feliu de Codines amb els seus tres establimentes visitats amb 19, Bigues i Riells amb 10, segueix Caldes de Montbui amb 8, Sant Llorenç Savall amb dos i tanquen la classificació de visites Castellterçol i l’Estany amb una visita. Per tan, son també distàncies importants les recorregudes per un dijous amb arròs.
Dit això i per tancar ja amb aquestes esgarrifoses xifres, el nou curs va arrancar de la mateixa manera i bé que el vàrem acabar, als Tr3s Tombs de Sant Feliu de Codines.
Així doncs, nou dijous i nou arròs, aquest dia de peix, i molt bona nota pels Tr3s Tombs que s’emporten la palma de visites del darrer mes. L’Angel a la cuina, amb l’ajuda del Angel Jr, i la Eva a la sala, fan funcionar de maravella els Tombs i fan que el respectable públic concorrent demanem una quarta i no tres voltes al ruedo per aquesta gran tasca que fan per l’arròs dels dijous.
Aquí el teniu, Arròs de Peix, el clàssic, amb el seu sofregit, el seu brou, els seus musclos, la sipia les gambes i el toc que forn que li posa l’Angel que ens posa a tots als nuvols i amb ganes de repetir. L’arròs de dijous ve amb un menú amb un entrant amb beguda, l’arròs i el postre, per 15 € per persona amb el cafè a part, tenint en compte la qualitat i el servei, creiem que és molt més que recomanable. Això si, millor encarregar que els Tombs és menudet i de seguida s’omple, millor una trucadeta i us assegureu la festa. I aquí teniu la mostra gràfica del que us diem, de una amanida que vàrem demanar de entrant, de l’arròs de peix i del postre de coca amb xocolata:
Avui dijous bullent, la xafogor estival o la dita canícula apreta de valent i sense descans. Ens refugiem als els Tr3s Tombs de Sant Feliu de Codines i encertem de ple. I encertem per partida doble, doncs som els primers d’arribar i tenim recompensa, escollim taula i anirem al davant amb el servei.
Engeguem amb el vermut, patates, olives, vermut i entrant, a escollir entre raviolis, amanida de llenties i llom de tonyina. Amb aquesta recepció refrescant recuperem la solfa i ens posem a to per l’esperat plat del dia.
I eps! Ja el tenim aquí! L’Àngel ens porta l’arròs del dia, un Arròs amb Bacallà i cigrons. Doncs deliciós, per llepar-se els dits! Molt bona combinació i cocció al punt amb una mica de fornejat, en dues paelles ja que som cinc i per unanimitat triumfa i amb nota.
Rematem l’encert amb els postres i el cafè, i donem fe de un gran dijous d’arròs en els Tr3s Tombs que us recomanem visitar i gaudir.
Espectacular arròs de botifarra i costella de porc. El passat dijous 26 de maig de 2016 vam gaudir d’un gran arròs a base de tocino en les seves millors versions, botifarra blanca, botifarra negre i costella. Sembla que l’arròs sempre ha de ser amb components de mar però no, l’arròs pot també amb el marrà i engrandeix i potencia el seu gust. Un arròs formidable!
Com sempre l’Angel i l’Eva amb gran nivell que en els plats i en el servei ens posen al cel. Molt i Molt Bé Tr3s Tombs!
Taula de cinc per la una i quart. No ha costat gaire fer bona i nombrosa convocatòria, d’uns dies ençà estem trobant a faltar el bon temps i avui el dia prometia un dijous de primavera complert. Al matí fresqueta i pluja i al migdia, màgia, surt el sol a la hora de l’arròs! Enfilem la Quintana de Sant Feliu i al mig, com el dijous, a la mateixa distancia que de la Plaça que a la Font dels Albes, ben apressats abans i després, ens ajuntem als Tr3s Tombs.
Els Dijous als Tombs son especials, l’arròs ve de segon i de primer vermut, fet que genera una entretinguda sobretaula on els temes més mundans es tornen apassionants. I després de l’agradable vermut, ens arriben dos “Senyorets” com dos sols, apa aquí! Ben aparcats, els comencem a despatxar i com senyors, i en sense feina, la sinfonia del bon arròs s’intensifica. I per repetir! Festival! Ens ha agradat aquest gust i fons intens de l’arròs, del sofregit, del brou i de la verdura i carn cuita al bon tempo del arròs. Fantàstic!
Hem repetit tantes vegades que no hi ha hagut lloc pel postres. Això si un cafè, i ben puntuals que avui és dia de feina, ens despedim de l’Angel i l’Eva molt agraïts d’aquesta petita gran festa que és dinar un dijous amb l’arròs dels Tr3s Tombs! Fins aviat!
Agradablissima i gran bona sorpresa per la visita a aquest nou i brillant establiment al cor de Sant Feliu de Codines, el “Restaurant Tres Tombs”.
A “La Quintana” la carretera de Gallifa, més o menys entre el mític ja desaparegut “Can Benet” i “Can Vidal” hi ha aquesta nova perla que de segur donarà molt de que parlar i de menjar.
El projecte vital de l’Angel i l’Eva presenta una innovadora i moderna proposta d’establiment amb bon producte, bona presentació i treball al dia i a la vista. Vàrem coordinar la visita per mirar de ser el màxim nombre de arrossaires i ens va fer una proposta molt encertada: Vermut + Arròs.
Doncs si, tal quan vem arribar els set comensals ens van rebre amb un vermut i un pica pica de patates, olives, anxoves i ensaladilla que ens van tenir una bona estona entretinguts i embadalits, vermut i pica pica perfecte. I el remat un gran arròs de cloïsses i navalles, presentat a taula i emplatat per parelles que estava deliciós. De remat, postre a braç de gitano, un cafetó i un grandíssim regust d’un gran dinar.
Així doncs, amb moltes ganes de repetir, a més de l’arròs, de moltes de les altres propostes pels vespres i cap de setmana del Tres Tombs. Endavant, per Molts Anys i Molts Arrossos!
Us posem un petit reportatge amb les fotos del local i del que hi vàrem menjar. Us recomanem però que ho aneu a veure i a tastar per vosaltres mateixos.
Dades de contacte:
Restaurant Tres Tombs
Rector Tomas Vila, núm. 16, baixos
Dijous... Arròs! 